芦笋尖炒花蟹的做法

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发布于2023-06-24

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主料

花蟹(280克)，芦笋尖(100克)

辅料

姜片(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、材料：花蟹（已清洗）、芦笋尖、姜片

2、将芦笋尖清洗一下。

3、放在案板上切成段，待用。

4、将已清洗的花蟹去蟹壳去鳃对半剪开，待用。

5、随后，将芦笋尖下入清水锅中焯开，捞出。

6、烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。

7、接着，下入收拾好的花蟹，加适量的料酒。

8、加适量的生抽。

9、翻炒翻炒至熟。

10、然后，合入焯好的芦笋尖翻炒一下。

11、最后，加适量的盐。

12、调味炒匀，即成。

13、出锅，装盘。

小常识

花蟹的作用

花蟹的功效性味：咸、寒、有小毒。归经：入肝、胃。养筋益气、理胃消食，散诸热，通经络，解结散血。对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。

花蟹的营养价值螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。

螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。

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