学做蛋糕的做法

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发布于2023-06-24

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了学做蛋糕的做法的相关教程：主料蛋糕粉(250克)，鸡蛋(8个)辅料油(50克)，水(85克)，糖(150克)厨具电烤箱步骤1、用料2、蛋用分离器分开蛋白和蛋黄3、如图4、蛋黄里倒进白糖5、糖的多少可随自家的口味放，喜欢甜的多放

主料

蛋糕粉(250克)，鸡蛋(8个)

辅料

油(50克)，水(85克)，糖(150克)

厨具

电烤箱

步骤

1、用料

2、蛋用分离器分开蛋白和蛋黄

3、如图

4、蛋黄里倒进白糖

5、糖的多少可随自家的口味放，喜欢甜的多放点

6、倒进油，有黄油更好，油有用植物油替代了

7、倒清水

8、打均匀

9、倒进面粉拌匀待用

10、蛋白用打蛋器打发

11、打好的蛋白

12、倒进刚拌好的面糊里

13、拌匀

14、倒进烤盘里

15、七成满

16、放进烤箱

17、上下火180度烤15分钟

18、烤好的蛋糕

19、试做的哦，正在学习中

小诀窍

试做的哦，正在学习中

小常识

蛋糕粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

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