西葫芦木耳炒鸡蛋的做法

好酷屋

发布于2023-06-25

标签:木耳鸡蛋蛋壳漏斗蛋白更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了西葫芦木耳炒鸡蛋的做法的相关教程：主料西葫芦(1个)辅料鸡蛋(两个)，木耳(适量)厨具炒锅步骤1、所需主料2、先把鸡蛋打散3、锅里倒油油烧至8成热倒入鸡蛋炒熟盛出4、锅内少到一点油烧热倒入西葫芦和木耳5、快熟的时候放入鸡蛋加少

主料

西葫芦(1个)

辅料

鸡蛋(两个)，木耳(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、所需主料

2、先把鸡蛋打散

3、锅里倒油 油烧至8成热 倒入鸡蛋炒熟 盛出

4、锅内少到一点油 烧热倒入西葫芦和木耳

5、快熟的时候放入鸡蛋加少量盐 炒熟

6、ok 出锅了

菜谱简介

家常炒菜 简单味美

小常识

西葫芦的作用

清热利尿、除烦止渴；

润肺止咳、消肿散结；

润泽肌肤；

减肥、抗癌防癌；

提高免疫力、抗病毒和肿瘤。

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

木耳清洗：

1.在温水中放入木耳，然后再放入盐，浸泡半小时可以让木耳快速变软；

2.温水中放入木耳，然后再加入两勺淀粉，之后再进行搅拌。用这种方法可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒。

清胃涤肠、防癌抗癌、减少血液凝块，预防血栓等病的发生

木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。萝卜和木耳不能一起涮。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的西葫芦木耳炒鸡蛋的做法,西葫芦木耳炒鸡蛋怎么做,西葫芦木耳炒鸡蛋的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/6497a978f38484c95a0e40d2.html

相关推荐