芝士芹菜肉饼的做法

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发布于2023-07-02

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主料

面粉(500克)，清水(230克)，黄砂糖(5克)，色拉油(5在)

辅料

芹菜鲜肉馅料(1份)，芝士片(5片)

厨具

电饼铛

步骤

1、备好所用食材。

2、将面粉，黄砂糖，清水，色拉油加至在面包机里，选择和面功能，将面团揉至光滑备用。

3、将面团出面包机，洒少许干粉防粘。

4、分一小团出来，压扁码上芹菜肉末再放上半片芝士。

5、封好口后，压扁备用。

6、电饼铛预热，将面饼码在里面，煎至双面脆香即可。（面饼的造型比较随意）

7、最后按个人喜好改刀码盘即可享用。

菜谱简介

在温州有一款楠溪江麦饼，在义乌有一款东阳肉饼。说实在得我都喜欢的不得了，我喜欢各种的饼。我家娃爸也知道我特爱这类面食。娃爸以前是做鞋子销售的，在温州的时候也是要到处出差，每到一处都会给我带一点当地的特产。一城一味让我至今回味无穷哦。 但随着年龄越来越大，我知道最让人难忘的还是家的味道。家的味道无人复制，家的味道只有我自己所知，这是平时对家人的了解中，日复一日改变中，迁就中，所演变出来的每一款美食。但我也喜欢玩点混搭创新，因为一层不变不是我所喜欢，也不是家人所喜欢的。昨天早上吃了芹菜肉汤饺子、我所用的馅料还剩了一些，于是就留到今天早上做了一份饼，在关冰箱门的时候一下子瞄到最上层还有半袋芝士没有用掉，于是就混搭创新出这么一款芝士芹菜肉饼。成品饼出来，大宝及娃爸都点赞了。感谢家人每一次的支持，让我在这美食之路上越走越远，越走越有滋味。

小诀窍

面饼包好后，我的压型是超随意得，因为煎烙好后再改刀一下就十分漂亮了。喜欢口感更加香的朋友，在煎烙的时候加一些色拉油。

小常识

色拉油做法技巧

1.色拉油可用于煎、炒、炸、凉拌菜肴，能保持蔬菜和其他食品原有的品味和色泽;

2.油脂有一定的保质期，放置时间太久的油不要食用;

3.可用直接用于凉拌，但最好还是加热后再用;

4.反复经高温加热的色拉油营养价值遭到破坏，不宜食用。应避免使用反复经高温加热的油;

5.尽量避免食用过量。色拉油虽然有预防心血管疾病的功效，但食用过多还是会对心脑血管产生一定的负面影响，而且容易导致发胖。

1.色拉油和调和油中均不含致癌物质黄曲霉素和胆固醇色拉油，对机体有保护作用；

2.含有丰富的亚油酸等不饱和脂肪酸，具有降低血脂和血胆固醇的作用，在一定程度上可以预防心血管疾病；

3.含有一定的豆类磷脂，有益于神经、血管、大脑的发育生长。

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