端午的粽子的做法
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主料
糯米(适量),红豆(适量),紫米(适量),蜜枣(适量),粽叶(适量),白砂糖(适量)
辅料
无
厨具
无
步骤
1、糯米、红豆和紫米先浸泡一夜,用的时候在糯米中加一些白砂糖。
2、红枣去核、蜜枣备好待用。
3、粽叶泡好后洗干净,然后用开水煮3分钟。
4、将粽叶一角向上旋转用拇指按好。
5、放少量糯米,再放入蜜枣。
6、上面再放一些米,压实。
7、将粽叶向下压好,按粽子的边缘将粽叶缠好,并用线绳缠好。
8、压力锅中倒水,粽子放入,煮熟后闷一段时间即可。
9、这是煮好的粽子。
10、三种花样,请大家品尝了,端午快乐,呵呵。
菜谱简介
终于赶在端午节来临之际,做出了第一次自己亲手包的粽子,虽然包的样子不太好,不过能吃到自己做的心里还是美美滴!
小常识
糯米做法技巧
糯米食品宜加热后食用;宜煮稀薄粥服食,不仅营养滋补,且极易消化吸收,养胃气。
糯米的作用有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用
糯米食用禁忌糯米不宜与苹果共食,易产生不易消化的物质
红豆的作用水肿胀满、脚气浮肿、
黄疸尿赤、风湿热痹、
痈肿疮毒、肠痈腹痛
紫米的作用补中益气、
健脾养胃、
止虚汗紫米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、钙、铁、钾、镁等营养元素,其营养丰富,多食具有开胃益中、健脾暖肝、明目活血、滑涩补精之功,对于少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。
白砂糖的作用1.适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收,但过多就会妨碍钙的吸收;
2.吃糖后应及时漱口或刷牙,以防龋齿的产生;
3.糖尿病病人不易直接食用食糖,最好是以甜味剂替代;
4.白砂糖味甘、性平,归脾、肺经;有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒之功效。
白砂糖食用禁忌糖尿病患者忌食。
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