重庆特色美食排行榜前十名,重庆能排前十的江湖菜是那些？

好酷屋教程网小编为您收集和整理了重庆特色美食排行榜前十名,重庆能排前十的江湖菜是那些？的相关教程：我对渝菜没啥研究，凭自己喜好，我觉得重庆江湖菜能排前十的是以下几个：一是酸菜鱼，重庆的酸菜鱼已风行全国，但还是以重庆为正宗。二是水煮鱼，曾以江北机场水煮鱼最为出名。三是泉水鸡，重庆南山泉水鸡一条街，仍

我对渝菜没啥研究，凭自己喜好，我觉得重庆江湖菜能排前十的是以下几个：一是酸菜鱼，重庆的酸菜鱼已风行全国，但还是以重庆为正宗。二是水煮鱼，曾以江北机场水煮鱼最为出名。三是泉水鸡，重庆南山泉水鸡一条街，仍然盛行。四是重庆歌乐山的辣子鸡，现在辣子鸡已做成散称的休闲食品，卖向全国。五是毛血旺，重庆毛血旺麻辣鲜香，很有特色。六是邮亭鲫鱼。七是盘龙黄鳝。八是来凤鱼。九是尖椒鸡。十是水煮肉片。当然，万州烤鱼这些菜也都不错，这里就不一一排了。大家怎么看呢重庆特色美食排行榜前十名？

重庆十大名菜都有哪些呢？

谢谢邀请

川菜收录的许多菜品为四川重庆自贡等地共有，川菜分上河帮（成都）下河帮（重庆及川东）和盐帮自贡。但有的菜品比如说盐煎肉为江津地方菜，而回锅肉整个四川重庆都有，它是川渝人的最爱。

我就只写菜名不录菜谱。

回锅肉，川渝第一家常菜，味道微微辣咸鲜，略带回味（甜味）。家常味型，川渝名菜。

家常豆腐，俗称二面黄。家常味型，川渝名菜。

鱼香肉丝，味型特点（微辣葱蒜味浓郁）。川渝名菜

小煎鸡，家常味（回味醋酸）。川渝名菜

盐煎肉，又叫生爆盐煎肉，是川渝农村杀年猪时的一道菜。家常味型。川渝名菜

水煮肉片，麻辣味型，川渝名菜

合川肉片，肉片煎黄后调味，茘枝味型，川渝名菜。

五花烧白，经煮、炸、蒸烹饪成菜。咸鲜味，川渝名菜。

辣子鸡丁，重庆江湖菜。脱胎于辣子肉丁，將原来的辅料（重庆人说的俏头，改为糊辣壳：辣椒段）改了。由此创新，麻辣味型。

毛血旺，重庆江湖菜，也是出于水煮肉片的手法，只是俏头（辅料）有所不同。麻辣味型。

谢谢题主提问。谢谢平台的邀请。根据中华人民共和国国内贸易部重庆烹饪技术培训站《川菜实用技术教材》（中册）作答

残阳余晖3

重庆十大名菜有毛血旺、水煮鱼、歌乐山辣子鸡、南山泉水鸡、璧山来凤鱼、潼南太安鱼、大足邮亭鲫鱼、三溪口豆腐鱼、铁山坪花椒鸡、万州烤鱼等等

重庆美食前十强，重庆美食前十强有哪些好？

重庆美食前十强有哪些？作为一个重庆人还是比较自豪的，因为重庆吃的东西真的特别多。下面来谈谈在我心中重庆排前十的美食。

第一：

重庆火锅。在重庆，大街小巷都可见火锅店，足以看出它的火爆程度，火锅样式也多种多样，我最喜欢的就是红油汤底的。它也已经传到国外，还吸引了不少国外朋友。

第二：

万州烤鱼，这个也相当出名。在国内很多地方都有万州烤鱼的招牌，但是我觉得只有在万州本地吃的才正宗。

第三：

毛血旺，感觉就是麻辣烫的升级版，主要是红汤，然后里面就是大杂烩，可以放各种蔬菜，当然少不了血旺了。

第四：

黔江鸡杂，这个可能很少人吃过。因为我就说这个县城的人。但是重庆还是有很多店的。主要的鸡的内脏和杂碎，然后加上辣椒和花架这些配料，和土豆，酸萝卜，豆皮和腐竹之类的配菜炒成的大杂干锅。

第五：

歌乐山辣子鸡，配料主要是干辣椒，花椒和芝麻。吃起来麻中带辣，辣中还带有芝麻的清香。

第六：

干锅，各种各样的干锅，沙道罐罐鸡，干锅玉兔，飘香贝母鸡等。

第七：

重庆小面，这也是比较知名的了，重庆小面分很多种，都挺好吃的，比如杂酱面，牛肉面等。我觉得最好吃还是素小面，什么酱都不加。

第八：

重庆酸辣，这个大家应该都吃过吧。主要就是红薯粉，然后就是它的酸辣味，非常开胃。最关键的是它还便宜，一般五六块钱都能吃到。

第九：

重庆老麻抄手，看起来有点像云吞或者混沌，但是味道完全不一样。吃起来香中带麻，而且还有点辣。

第十：

豆花饭，在重庆豆花饭还是很好找的。吃起来不嫩不老，刚好适中。这可不是外面那种甜品，我们一般都是蘸料吃的。

以前就是我觉得比较好吃的十种，还有很多小吃美食都没写，喜欢的朋友可以来试一下。

重庆饮食以川菜为主。川菜味道多样，乃全国四大菜系之一。川菜有40多种烹制方法，使得川菜的味型十分多样，菜式种类繁多。

川菜味道大体可为三类：第一种为麻辣味，菜肴集辣、鲜、香、麻于一体，多种调味协调配置，怪味鸡丝、鱼香肉丝、宫保鸡丁、回锅肉、盐煎肉等都为其类代表；第二种为辛香味，顾名思义，辛香讲求既辣还香。蒜泥、姜汁、芥末等多种调味品制造出辣味，所选主料则推崇鲜香，二者相辅相成。五香熏鱼、酱爆羊肉、樟茶鸭子、烟熏排骨等多为其代表；最后一种是咸鲜酸甜味，此味道的菜肴多讲究味道多样化，豉汁、茄汁、糖醋等等使得菜肴味道丰富，酸甜咸鲜具备，鸡豆花、锅巴肉片、白油肚条、盐水鸭脯等多为代表。

俗话说：“到重庆不吃火锅，等于没来重庆”。重庆的火锅可谓全国闻名，又麻又辣，香味迷人，让人百吃不厌。

尝罢了重庆的川菜与火锅，便要感受一下山城街头的小吃。炒米糖开水、凉糍粑、九园包子、熨斗糕、鸡丝凉面，个个风味不同，味道独特，可算得体验雾都的另一番情趣

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