虾粥的做法

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发布于2023-07-16

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主料

虾(适量)，大米(适量)，姜(适量)，葱(适量)，料酒(适量)，胡椒粉(适量)，淀粉(适量)，盐(适量)，糖(适量)

辅料

鸡精(适量)，胡萝卜(适量)，油菜(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、主要材料。

2、大米提前用水泡好，可以稍微少放一点油。

3、大虾去壳后，去虾线。

4、切成段。

5、用刀在一侧片开，但是不要切断。

6、这样会出现蝴蝶形状，煮熟了会很好看。

7、虾需要腌制下，去腥味，这个是胡椒粉。

8、腌制虾用的料酒。

9、放一点点淀粉腌制虾，只需要一点点。

10、砂锅烧热，放少许油，切姜片爆香。

11、加入水烧开后，下米。

12、米煮熟后加入虾，不要加太早，要不会老的。

13、加入盐，调味。

14、加入少许绿叶菜和胡萝卜丁，调下颜色。

15、加入鸡精。

16、放入葱花。

17、搅拌均匀后，关火。

18、比较适合小孩子吃。

19、颜色也挺好看的。

小常识

大米的作用

补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻；大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

1. 无论黑胡椒、白胡椒皆不能高温油炸，应在菜肴或汤羹即将出锅时填加少许，均匀拌入 　　

2. 黑椒与肉食同煮，时间不宜太长以免香味挥发掉 　　

3. 鲜胡椒可以冷藏短储，粉状胡椒应在密封容器中，避免受潮和光照，保存时间也不宜太长

1.胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油腻，助消化；

2.胡椒的气味能增进食欲；

3.胡椒性温热，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用，并治疗风寒感冒；

4.胡椒有防腐抑菌的作用，可解鱼虾肉毒；

5.黑胡椒的辣味比白胡椒强烈，香中带辣，祛腥提味，更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴；

6.白胡椒的药用价值较大，可散寒、健胃等，可以增进食欲、助消化，促发汗；还可以改善女性白带异常及癫痫症。

补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘

红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多

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