泡椒凤爪的做法

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发布于2023-07-20

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了泡椒凤爪的做法的相关教程：主料鸡爪(适量)辅料泡野山椒(适量)，花椒(适量)，姜片(适量)，泡椒水(适量)厨具其它、煮锅步骤1、原料图。2、鸡爪剪去指甲，剁小块备用。3、锅内烧开水，调入适量的盐和鸡爪烧开后加少许料酒煮5分左右

主料

鸡爪(适量)

辅料

泡野山椒(适量)，花椒(适量)，姜片(适量)，泡椒水(适量)

厨具

其它、煮锅

步骤

1、原料图。

2、鸡爪剪去指甲，剁小块备用。

3、锅内烧开水，调入适量的盐和鸡爪烧开后加少许料酒煮5分左右。

4、捞出鸡爪，清洗一下后放流水中冲半小时以上。(就放水龙头下冲水，这个简单，不过费水，但健康哈！

5、碗中倒入适量的凉白开水、白醋，再加入泡野山椒、花椒、姜片和泡椒水，调入适量味精、冰糖、盐拌匀。（白开水，醋，泡椒水的比例约1：1：1)

6、最后加入冲好的鸡爪浸泡6个小时间出上即可。(中间翻动几次，这样浸泡均匀些)

菜谱简介

最近喜欢啃泡椒凤爪，每晚回宿舍都买上一包。不过分量太少，啃得实在不过瘾，所以就自己泡了一些！

小常识

鸡爪做法技巧

常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口

强筋壮骨鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。

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