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香煎黄花鱼的做法

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发布于2023-07-25

好酷屋教程网小编为您收集和整理了香煎黄花鱼的做法的相关教程:主料黄花鱼(500克)辅料厨具炒锅步骤1、黄花鱼清洗干净,用花椒、料酒和盐,抓匀,盖保鲜膜,放冰箱冷藏室,腌12个小时以上;2、将腌好的黄花鱼,去除花椒,沥水,放置通风处,晾干表面水分;3、锅中倒适量

主料

黄花鱼(500克)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、黄花鱼清洗干净,用花椒、料酒和盐,抓匀,盖保鲜膜,放冰箱冷藏室,腌12个小时以上;

2、将腌好的黄花鱼,去除花椒,沥水,放置通风处,晾干表面水分;

3、锅中倒适量油,加热至六成热,将黄花鱼下锅炸至两面金黄;

4、锅中倒适量油,加热至六成热,将黄花鱼下锅炸至两面微黄;

5、将所有的黄花鱼全部炸好,捞出;

6、油温加热至八成热;

7、将炸过一遍的小黄花鱼入锅复炸至两面金黄;

8、捞出装盘,撒上孜然粉即可。

菜谱简介

黄花鱼营养丰富,且鱼肉组织柔软,易于消化吸收。鱼肉不仅可以预防心血管病,而且有利于神经系统发育。由于黄花鱼的肉呈蒜瓣状,其中没有碎刺,最适合孕妇、老人、儿童和久病体弱者食用。另外黄花鱼也有助于孕妇补碘。

小诀窍

为了保证炸后的小黄鱼酥脆,炸前一定要控干水分。经过两遍炸制,连鱼骨头都是酥的。复炸时一定要掌握好油温,切勿炸糊。

小常识

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的香煎黄花鱼的做法,香煎黄花鱼怎么做,香煎黄花鱼的家常做法相关内容,如果对您有帮助,请帮忙分享这篇文章^_^

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