甜酒酿的做法

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发布于2023-07-29

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了甜酒酿的做法的相关教程：主料糯米(300克)，甜酒曲(2克)辅料无厨具酸奶机、蒸锅步骤1、糯米淘洗干净，泡七八个小时。2、蒸屉铺蒸布，将糯米平铺，上锅蒸25分钟。3、甜酒曲，超市就有卖，一包8克，可以制作2000克糯米。4、

主料

糯米(300克)，甜酒曲(2克)

辅料

无

厨具

酸奶机、蒸锅

步骤

1、糯米淘洗干净，泡七八个小时。

2、蒸屉铺蒸布，将糯米平铺，上锅蒸25分钟。

3、甜酒曲，超市就有卖，一包8克，可以制作2000克糯米。

4、蒸熟的糯米放无水无油大碗里，加一点儿纯净水挑散开。

5、晾至手温，撒入甜酒曲。仔细拌匀，尽量让每颗米都沾上酒曲。

6、拌好的糯米放入酸奶机内胆，糯米中间戳个洞，再撒一点儿酒曲在洞里，盖上盖子，设定时间36个小时。

7、时间到，醪糟会出一些水。装密封盒放冰箱保存。吃的时候用干净勺子舀出适量，剩下的密封好可以存放很久的。

菜谱简介

甜酒酿在重庆还有另外一个名字：醪糟。用来煮汤圆，煮荷包蛋，那味道，谁吃谁知道啊！

小常识

糯米做法技巧

糯米食品宜加热后食用；宜煮稀薄粥服食，不仅营养滋补，且极易消化吸收，养胃气。

有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用

糯米不宜与苹果共食，易产生不易消化的物质

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