橘子面包的做法

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发布于2023-07-30

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主料

高筋面粉(200克)，低筋面粉(400克)，黄油(30克)，南瓜(210克)

辅料

白糖(25克)，鸡蛋液(30克)，干酵母(7克)，泡打粉(2克)，板栗馅(250克)，水(100克)

厨具

电烤箱

步骤

1、柳条筐材料：高筋面粉200克 低筋面粉50克黄油30克白糖25克鸡蛋液30克干酵母3克水100克

2、将柳条筐材料放入面包桶，随便选择一个程序和面，插上电源直接进入程序一揉面

3、和成光滑的面团，第一次暂停时就将面团取出

4、在案板上揉匀用保鲜膜覆盖饧制30分钟

5、将饧好的面团擀成0.5cm厚度薄片

6、再切成长条

7、用一个藤筐倒扣，上面撒些干粉，将切好的面条搓圆米字型摆好骨架

8、用一根面条从米字型中穿过，按照编箩筐的方法用面条编出来。方法是：先把底部编好，随后要在米子中间再增加一条这样才会结实跨度也不会大

9、一直编到底部

10、再将多余的面条交织着收好边

11、刷一层蛋液

12、不用醒发直接入烤箱烤熟，烤箱190度上下火下层15分钟

13、烤好后冷却一会就可以脱模了

14、橘子材料：低筋面粉350克生南瓜去皮210克 酵母4克 泡打粉2克板栗馅250克制作橘子南瓜去皮用220克切成小块，蒸熟后碾成泥

15、与橘子面团的其他材料放入面包机

16、搅拌成光滑的面团饧制30分钟

17、之后再将面团揉匀

18、搓成长条后切成30克的小剂子

19、揉成光滑的小面团

20、将自制板栗馅分成13克的剂子

21、将面剂子按扁，放上一个板栗馅

22、借助虎口包好

23、收好口搓成圆形

24、找一块干净的毛巾，将面团包入

25、揉搓几下

26、打开后外皮会形成细小的褶皱，很像橘子的表皮

27、用工具压一个小洞

28、在周围压几条深一点的痕迹

29、用一点绿色素揉点面团点缀果柄

30、烤盘付烘焙纸，将做好的小橘子摆好醒发10分钟

31、入烤箱180度上下火中层烤10-12分钟

32、出炉晾凉即可

33、成品图

34、成品图

35、成品图

菜谱简介

最美秋天来了红了山楂黄了橘。金黄的橘子堆得和小山似的。在超市买了2斤橘子，橘子清香甘甜很甜。现在正是橘子丰收的季节，何不做个橘子装满筐呢，做橘子好啊寓意着吉祥如意呢！

小诀窍

小英子心语：1.编筐用切好的面条一定要搓圆搓长，不够的衔接时要沾点水否则不沾容易开落。2.用来包裹橘子的毛巾选择纹路粗些的，成品花纹要清晰好多。3.橘子成品胚要扁一点好，给烤制膨胀留足空间。

小常识

高筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

1.南瓜可蒸、煮食，或煎汤服；外用捣敷。

2.南瓜熟食补益、利水；生用驱蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便长期少量食用。

4.瓜适量，洗净切片，用盐腌6小时后，以食醋凉拌佐餐，可减淡面部色素沉着，防治青春痘。

预防癌症、

保护胃粘膜、

降血糖、

降血压、

预防前列腺。

1.栗子可生食，煮食，炒食，或与肉类炖食。

2.生板栗巧去皮：

用刀将板栗切成两瓣，去掉外壳后放入盆里，加上开水浸泡一会儿后用筷子搅拌，板栗皮就会脱去，但应注意浸泡时间不宜过长，以免营养丢失。

养胃健脾，补肾强筋，活血止血。主治脾胃虚弱、反胃、泄泻、体虚腰酸腿软、吐血、衄血、便血、金疮、折伤肿痛、瘰疬肿毒

1.板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。

2.板栗含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。

3.板栗是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。

4.板栗含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。

脾胃虚寒、消化不良者忌食；糖尿病人忌食。

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