美食及做法,美食如何制作？

好酷屋教程网小编为您收集和整理了美食及做法,美食如何制作？的相关教程：分享茄汁豆腐的做法美食及做法，鲜香开胃，好吃下饭。先把豆腐切成小块，五花肉切成小块，生姜大蒜切末，香葱切葱花，把烫好的番茄剥去外皮，切成小块，起锅烧水，把豆腐焯一下水，焯水可以去除豆腐的豆腥味，焯水时

分享茄汁豆腐的做法美食及做法，鲜香开胃，好吃下饭。先把豆腐切成小块，五花肉切成小块，生姜大蒜切末，香葱切葱花，把烫好的番茄剥去外皮，切成小块，起锅烧水，把豆腐焯一下水，焯水可以去除豆腐的豆腥味，焯水时间一分钟捞出备用。起锅烧油锅中倒入适量食用油，倒入五花肉炒香，放一勺料酒去腥，五花肉炒香后倒入姜蒜末，翻炒均匀，把姜蒜末炒香，然后倒入番茄，翻炒片刻。炒出番茄的汁水，放一勺食盐，一勺白糖，一勺生抽，一点胡椒粉，然后倒入适量清水，水开后倒入豆腐，煮五分钟左右，让豆腐入味，放一勺鸡精，然后倒入水淀粉勾芡，炒至汤汁浓稠，最后撒上葱花就可以出锅了。

茄汁豆腐

准备好的食材

豆腐焯水

炒出番茄的汁水

撒上葱花出锅

你最喜欢家里做的哪道菜？有哪些做法可以分享？

我最喜欢的是，我们家乡的特色油豆腐！因为在全国任何地方都没有这样风味！

其制作的过程是；用优质自产黄豆磨成豆浆，但这种专为装馅料的油豆腐，于别的油豆腐不同！经过油炸后里面完全是空的，而且牢固耐压，便于多装馅料！

油豆腐的馅料也是用很多种食材搭配的；有糯米粉、猪瘦肉、生姜、青葱苗、干辣椒粉，再加上食盐、味精、按适量配制后，搅拌均匀放在大钻板上剁碎！

然后把剁碎好的馅料，用适量的茶树油进行炒三分熟即可！

最后把馅料装进油豆腐里面，用蒸锅蒸熟即可！

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