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家常鸡纵面的做法

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发布于2023-08-06

好酷屋教程网小编为您收集和整理了家常鸡纵面的做法的相关教程:主料挂面(1支),小白菜(1棵)辅料鸡纵(50克),盐(适量),糖(适量),花椒油(适量),香油(适量),生抽(适量),蚝油(适量),醋(适量)厨具煮锅步骤调料,加入鸡纵。水开后舀一勺在碗里,料汤融和

主料

挂面(1支),小白菜(1棵)

辅料

鸡纵(50克),盐(适量),糖(适量),花椒油(适量),香油(适量),生抽(适量),蚝油(适量),醋(适量)

厨具

煮锅

步骤

1

调料,加入鸡纵。

2

水开后舀一勺在碗里,料汤融和,香味扑鼻。

3

锅里下面条和小白菜煮熟,盛入碗里即可享用。

菜谱简介

鸡纵菌是野生菌的一种,每年的七八月才有,产量很少,十分珍贵,新鲜的鸡纵菌味道很是鲜美。云贵川地区为了全年都能吃到鸡纵菌,就用油小火慢煎成菌油。菌油拿来炒菜或者煮面都很美味。

小常识

挂面做法技巧

1.煮挂面时一要多加些水,因为挂面还有个“涨发”过程,要吸收一些水分;

2.二要注意用慢火,使热量随着水分由外到里,逐层进去,这样才能把挂面煮熟、煮透,面汤清,口感好。

挂面的作用

1.补血益气,适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群;

2.养阴补虚,补虚损,益精气,润肺补肾,用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益;

3.增强免疫力,富含维生素E:捕捉破坏细胞的自由基,可以保护细胞膜的完整性,并且增加抗体的数量。

挂面食用禁忌

消化系统疾病如痢疾,腹泻,消化性溃疡者慎用。

小白菜的作用

清热除火,生津止渴,化痰止咳,利尿消肿,通便,活血祛瘀,提高免疫力,安神除烦,有益心血管,健脾,养颜护肤,抑癌抗瘤。

1、提供营养、强身健体

小白菜含钙量高,是防治维生素D缺乏(佝偻病)的理想蔬菜。小儿缺钙,骨软、发秃,有助于增强机体免疫能力。

2、保持血管弹性

减少动脉粥样硬化的形成,从而保持血管弹性。

3、润泽皮肤、延缓衰老

可促进皮肤细胞代谢,防止皮肤粗糙及色素沉着,使皮肤亮洁,延缓衰老。

4、防癌抗癌

小白菜中所含的维生素C,在体内形成一种“透明质酸抑制物”,这种物质具有抗癌作用,可使癌细胞丧失活力。此外,青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动,增加大肠内毒素的排出,达到防癌抗癌的目的。

5、清肺

肺热咳嗽、身热、口渴、胸闷、心烦、腹胀等病症。

小白菜食用禁忌

脾胃虚寒、大便稀溏者慎食。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的家常鸡纵面的做法,家常鸡纵面怎么做,家常鸡纵面的家常做法相关内容,如果对您有帮助,请帮忙分享这篇文章^_^

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