大白菜焖油豆付的做法

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发布于2023-08-18

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了大白菜焖油豆付的做法的相关教程：主料大白菜(四片)，油豆付(30克)辅料芹菜(一颗)厨具炒锅步骤1、清洗和准备所用材料。2、蒜和姜切末，芹菜切段，葱切段备用。3、大白菜随意用手掰成块。4、锅里放油小火爆香姜蒜末5、放入大白菜炒至软身

主料

大白菜(四片)，油豆付(30克)

辅料

芹菜(一颗)

厨具

炒锅

步骤

1、清洗和准备所用材料。

2、蒜和姜切末，芹菜切段，葱切段备用。

3、大白菜随意用手掰成块。

4、锅里放油小火爆香姜蒜末

5、放入大白菜炒至软身。

6、加入油豆付，放入适量的清水，加入芹菜中火烧二分钟至豆付变软。

7、调入盐，鸡粉，生抽炒匀，放入葱段，少许辣椒粉炒匀即可上碟。

小常识

大白菜做法技巧

1.可炒、烧、涮、拌、扒等，也可做汤和馅心;

2.切白菜时，宜顺丝切，这样白菜易熟;

3.烹调时不宜用煮焯、浸烫后挤汁等方法，以避免营养成分的大量损失;

4.大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20～30秒，否则烫得太软、太烂，就不好吃了;

5.白菜在腐烂的过程中产生毒素，所产生的亚硝酸盐能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力，使人体发生严重缺氧，甚至有生命危险。

可促进肠壁蠕动，帮助消化；常食有助于增强机体免疫功能，预防动脉粥样硬化和某些心血管疾病

切记忌食用隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。腹泻者尽量避免食用大白菜，气虚胃寒的人也不适宜过多食用。

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