冬瓜干贝汤的做法

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发布于2023-08-19

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了冬瓜干贝汤的做法的相关教程：主料冬瓜(适量)，大干贝(五个)，胡萝卜(一根)，紫苏(一张)，干香菇(适量)辅料厨具煮锅步骤1、冬瓜削皮切大片。2、干香菇泡水。3、胡萝卜削皮切片。4、大干贝洗净泡水。5、泡好的香菇洗净。6、紫苏叶

主料

冬瓜(适量)，大干贝(五个)，胡萝卜(一根)，紫苏(一张)，干香菇(适量)

辅料

厨具

煮锅

步骤

1、冬瓜削皮切大片。

2、干香菇泡水。

3、胡萝卜削皮切片。

4、大干贝洗净泡水。

5、泡好的香菇洗净。

6、紫苏叶子洗净切丝。

7、锅里加油煸香胡萝卜片。

8、放入冬瓜片。

9、加入香菇、干贝（连同泡干贝的水）和水。

10、水开后加入紫苏丝关小火炖20分钟左右。

11、加入黑胡椒粉。

12、闭火前加入盐即可。

13、冬瓜干贝汤新鲜出锅啦！

小常识

冬瓜做法技巧

1.煎汤，煨食，做药膳，捣汁饮；或用生冬瓜外敷。

2.冬瓜性凉，不宜生食。

3.冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物，连皮一起煮汤，效果更明显。

消渴不止；

浮肿喘满；

痔疮肿痛；

热毒、痱子；

肾病、水肿、肝硬化腹水；

癌症

脚气病；

高血压、糖尿病；

动脉硬化、冠心病；

肥胖；

缺乏维生素C。

一般的抽烟者之外，容易吸到二手烟的人，利用胡萝卜天然的胡萝卜素，来维持呼吸道的粘膜组织的完整性，保护气管与支气管和肺部。1.胡萝卜适用于炒、烧、拌等烹调方法，也可做配料。

2.烹调胡萝卜时，不要加醋，以免胡萝卜素损失。另外不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。

3.维生素A为脂溶性物质，因此凉拌生食不利于吸收，当以油炒或与肉同煮为宜。

4.胡萝卜选择：以质细味甜，脆嫩多汁，表皮光滑，形状整齐，心柱小，肉厚，不糠，无裂口和病虫伤害的为佳。

肠胃不适、便秘、

夜盲症、

性功能低下、

麻疹、

百日咳、

小儿营养不良。

1.不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜

2.服用双氢克尿塞时不宜食用

3.食用时不宜加醋太多，以免胡萝卜素损失

4.食时咀嚼时间不宜过短

5.不可与红白萝卜同时食用

6.不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食破坏维生素C，降低营养价值。

7.禁忌生食(胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜方法，营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。

8.研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜。

紫苏叶味辛，性温；归肺、脾经；芳香升散；

具有散寒解表，宣肺止咳，理气和中，安胎，解毒；

主治外感风寒，恶寒发热，头痛无汗，咳嗽气喘，脘腹胀闷，呕恶腹泻，咽中梗阻，妊娠恶阻，胎动不安，食鱼蟹中毒，痈疮蛇毒辣。

气虚、阴虚及温病患者慎服。

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