豆浆玉米面包的做法

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发布于2023-08-27

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主料

高粉(180克)，低粉(20克)，自制的豆浆(130克左右)，糖(25克)，熟玉米粒(30克)

辅料

盐(2克)，玉米油(15克)，酵母(3克)

厨具

电烤箱

步骤

1、1、将面包材料中除玉米油和玉米粒以外的所有材料全部放一起揉成光滑面团，分3次加入玉米油，揉至拉出薄膜，面团开始第一次发酵。（揉面程序快结束时放入玉米粒）

2、2、 取出发酵好的面团，排气后分割为12个小面团，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。然后取一个小面团， 擀开排气再滚圆。

3、3、再次滚圆的小面团放入烤盘再次发酵至2倍大，表面刷鸡蛋液或喷水。

4、 4、用擀面沾少许清水再沾满白芝麻在小面团中间点一下，然后将发面团放入预热210度的烤箱，烤10分钟即可。

菜谱简介

前几天一位爱美的妹纸悄悄告诉我，想要一款全素的、松软可口的，健康低脂面包的方子。是啊，春天减肥季又来了，咱们不用牛奶、黄油和鸡蛋，做一款全素的健康松软面包还真是极好地。 把方子里的液体改用自制的醇香豆浆，再加些熟玉米粒，没想到效果真是太赞啦，做出来的面包如云朵般细腻柔软，里面还夹杂着香甜的玉米粒，口感丰富、味道清新，真真是从营养到口味，都堪称完美。

小常识

豆浆做法技巧

长期饮用豆浆可以预防贫血、低血压、血小板减少等疾病，对孕妇还有促进泌乳的作用。每天的饮用量为：成人200－400毫升，儿童200毫升，对身体十分有益。

健脾养胃、通淋利尿；

补虚润燥、清肺化痰；

润肤美容。

忌在豆浆里打鸡蛋；忌装保温瓶

玉米中含有大量的营养保健物质，所含的谷胱甘肽，是抗癌因子，玉米中还含有的核黄素、 维生素等营养物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的作用。

玉米中含有大量的植物纤维素能加速排除体内毒素，其中天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能。所以玉米对治疗青春痘和痘痘肌肤恢复也有一定的作用。

玉米富含维生素C有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能，能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用，对痘痘肌肤有相应的调节作用。

开胃、利胆、通便、利尿、软化血管、延缓细胞朽迈、防癌抗癌等

适合用于高血压、高血脂、动脉硬化、老年人习惯性便秘、慢性胆囊炎、小便晦气等疾患的食疗保健。

霉坏变质的玉米有致癌作用，不宜食用；而且，患有干燥综合症、糖尿病、更年期综合症且属阴虚火旺之人不宜食用爆玉米花，否则易助火伤阴。

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