红绿黑豆浆的做法

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发布于2023-09-03

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主料

黑豆(25克)，红豆(25克)，绿豆(25克)

辅料

水(1200毫升)

厨具

豆浆机

步骤

1、用料

2、三豆洗净沥水

3、倒入碗中加水浸泡一夜

4、次日，将豆连水一起倒入豆浆机打浆桶

5、加水至水位线

6、装机头

7、启动打浆

8、打浆结束

9、倒出饮用

菜谱简介

绿豆含多种营养元素，味甘，性凉，有清热解毒，解暑生津之功效。红豆味酸，性平，有利水除湿，解毒排脓之功效。对水肿，痈肿，腮腺炎等症有治疗效果。黑豆味甘，性温，有补肾滋阴，补血明目，除湿利水，润肤乌发之功效。三者共用，红绿黑，补益心肝肾。

小诀窍

泡豆的水溶有部分营养物质，无需倒掉。
打好的豆浆连渣饮用，营养更全面。
饮用时可根据自己口味加糖调味。

小常识

黑豆做法技巧

黑豆泡的时候，会掉色，水色加深，这是正常的；

如果只是洗了一下，就掉色或者泡的时候水色特深，那有可能是假的。

因黑豆价格较贵而黑芸豆价格较为便宜，有不法商贩用黑芸豆冒充黑豆。

黑豆内仁为黄色或青色，芸豆内仁为白色。

软化血管、滋润皮肤、延缓衰老、

利水、祛风、清热解毒、

滋养健血、补虚乌发

幼儿、婴儿人群应忌食或少食

水肿胀满、脚气浮肿、

黄疸尿赤、风湿热痹、

痈肿疮毒、肠痈腹痛

在挑选绿豆时，不能只看颜色，还要注意用手摸，或者少买一点，回家用水浸泡一会儿，如果水的颜色很快变深，就要引起注意，看是不是绿豆被染上了色。1.绿豆可与大米、小米掺和起来制作干饭、稀饭等主食，也可磨成粉后制作糕点及小吃；

2.绿豆中的淀粉还是制作粉丝、粉皮及芡粉的原料，此外，绿豆还可制成细沙做馅心；

3.用绿豆熬制的绿豆汤，更是夏季清热解暑的饮料；

4.绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭遇到破坏，降低清热解毒功效；

5.绿豆忌用铁锅煮。

抗菌抑菌、抗肿瘤、

降血脂、降胆固醇、

解毒、

增强食欲、保肝护肾

如果想消暑，熬10分钟左右，只喝清汤就可以了；

要想解毒，则要熬的时间长点，最好把豆子煮烂，可以将豆子一起吃下。

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