冬笋花椰炒牛肉的做法

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发布于2023-09-04

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了冬笋花椰炒牛肉的做法的相关教程：主料牛腱肉(2-3两)，花椰菜(1个)，冬笋(1个)辅料厨具不粘锅、平底锅、炒锅步骤1、冬笋一个2、绿椰菜一个3、牛腱肉用了其中的大约一半4、牛肉横切成片5、大约是2-3两6、用食盐半茶匙和咖喱粉适量

主料

牛腱肉(2-3两)，花椰菜(1个)，冬笋(1个)

辅料

厨具

不粘锅、平底锅、炒锅

步骤

1、冬笋一个

2、绿椰菜一个

3、牛腱肉用了其中的大约一半

4、牛肉横切成片

5、大约是2-3两

6、用食盐半茶匙和咖喱粉适量

7、加少许干淀粉搅拌一下备用

8、绿椰菜掰成小朵

9、入开水锅焯一下

10、再用冷水过一下备用

11、冬笋剥去壳，切成片备用

12、坐锅热油一小勺

13、先下冬笋片炒一炒

14、加入拌好的牛肉片拌炒

15、加一点热水略烧片刻

16、加入焯好的绿椰菜拌炒一下即可

17、出锅装盘

小诀窍

1，牛肉横切容易爵嚼
2，绿椰菜焯水时，加一点点食盐和植物油，可以保持颜色和营养不流失。

小常识

花椰菜的作用

1、抗癌防癌

长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。

2、清化血管

类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。

3、补充维生素K

有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花。

4、解毒肝脏

多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。

5、提高人体免疫力

菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。

消化不良者少吃。

做菜时要注意炒冬笋的时候油温不要太热了，否则不能使笋里熟外白。

1.和中润肠、利隔爽胃、消食、开胃健脾、宽肠

2.利尿通便、解毒透疹

3.滋阴凉血、清热化痰、解渴除烦、益气

4.养肝明目

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