淡奶油蓝苺磅蛋糕的做法

好酷屋

发布于2023-09-12

好酷屋教程网小编为您收集和整理了淡奶油蓝苺磅蛋糕的做法的相关教程：主料黄油（软化）(125g)，低筋面粉(125g)，鸡蛋(2个)辅料细砂糖(70g)，淡奶油(40g)，蓝苺(适量)厨具空气炸锅步骤1、蓝苺用水冲洗干净，沥干水份备用。鸡蛋分开蛋黄和蛋白，蛋白用电动打

主料

黄油（软化）(125g)，低筋面粉(125g)，鸡蛋(2个)

辅料

细砂糖(70g)，淡奶油(40g)，蓝苺(适量)

厨具

空气炸锅

步骤

1、蓝苺用水冲洗干净，沥干水份备用。鸡蛋分开蛋黄和蛋白，蛋白用电动打蛋器打至可拉出直角的阶段备用。

2、黄油软化，加入砂糖。

3、用电动打蛋器打至体积增大颜色变浅，呈羽毛状花纹。分二次加入蛋黄继续打发，搅拌均匀顺滑后再加下一次，以免出现油水分离的现象。

4、加入淡奶油，搅拌均匀。

5、再加入打发好的蛋白，用刮刀由下往上切拌均匀。

6、筛入过筛的低筋面粉，再切拌均匀。

7、最后加入适量的蓝苺，搅拌一下让它分布均匀即可。

8、将蛋糕面糊装入蛋糕杯里，约8分满。

9、空气炸锅选择蛋糕程序，温度调到180度，时间调到25分钟，开机，预热5分钟。

10、到时间到20分钟时，取出烤盘，将硅胶杯放到里面。

11、再放入空气炸锅里继续制作。

12、20分钟后，又香又软的蛋糕出炉啦！

13、很香很软很好吃呢，奶香味相当的浓郁哦。

菜谱简介

空气炸锅是个好利器，能做的东西好多好多，做蛋糕真是一流的，最好的是，可以随时取出来看蛋糕烤制的感觉，例如上色水平如何等等，而且最重要的是烤盘把手位一点都不热哦，取出来的时候，方便快捷，做出来的蛋糕，上色好，软度适中，而且操作简单的不得了，轻松自在的做上这样一款蛋糕，绝对让你在宴客的时候面子十足啊！

小诀窍

1、做磅蛋糕要选择好品牌的黄油，涛妈用总统的，好品质的黄油，一来很好打发，二来味道跟普通的比，是差很多的哦。
2、涛妈用了分蛋法，打发蛋白，这样省略了一般磅蛋糕放泡打粉的配方，这样的方法更健康哦。
3、糖量我更改了，原方用125克，我吃不了太过甜的，所以减少了量，大家看着自家喜欢的甜度来更改吧。
4、原方是放了一点朗姆酒，我没有朗姆酒，就没有加了。
4、这次我用的是空气炸锅，温度和时间适用烤箱的温度和时间，没有空气炸锅的用烤箱来制作，一样是能适用的哦。
5、切记一点最重要的，要是烤箱来烤制，每台烤箱都有一点点温差，所以要根据自家烤箱的特性来调整一下湿度时间哈，烤到差不多的时候，用牙签在蛋糕中间叉下去，拨出来牙签没有粘上东西，就表示熟了哈。