凉拌黑木耳的做法

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发布于2023-09-12

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了凉拌黑木耳的做法的相关教程：主料黑木耳(适量)辅料大蒜(适量)，枸杞(适量)厨具炒锅步骤1、1.将黑木耳泡发，2、2.将黑木耳洗净，撕碎（为了更入味）撕好的黑木耳放入开水中焯一下，约半分钟3、3.将焯好的黑木耳捞出，凉凉4、4.

主料

黑木耳(适量)

辅料

大蒜(适量)，枸杞(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、1.将黑木耳泡发，

2、2.将黑木耳洗净，撕碎（为了更入味）撕好的黑木耳放入开水中焯一下，约半分钟

3、3.将焯好的黑木耳捞出，凉凉

4、4.热锅放油，将大蒜末炒香

5、5.将适量盐、生抽、香醋、鸡精加入黑木耳中

6、6.将炒香的大蒜末加入黑木耳中，拌匀

7、7.将洗净的枸杞加入黑木耳中，拌匀

8、做好了，盛盘

菜谱简介

黑木耳是一种健康食品，可提高人体免疫力，还有一定的降血糖降血脂的作用。

小诀窍

焯的时间不能长了，否则黑木耳就不脆了。喜欢吃辣的朋友可加入辣椒。

小常识

黑木耳做法技巧

木耳烹调前宜用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。

1.黑木耳中铁的含量极为丰富，为猪肝的7倍多，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。

2.黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。

3.木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。

4.它含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

鲜木耳含有毒素，不可食用。

黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。

孕妇不宜多吃。

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