省心的美味蛋包饭的做法

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发布于2023-09-14

标签:青虾翻炒蛋液丸子倒入更多>

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主料

米饭(200克)

辅料

鸡蛋(2个)，海鲜丸子(50克)，大虾(2支)，黄瓜(50克)，洋葱(50克)，胡萝卜(30克)，鱼肉火腿肠(1支)，番茄酱

盐

厨具

炒锅

步骤

1、准备食材，黄瓜胡萝卜擦去表皮

2、蔬菜丸子火腿切成小丁，蛋液打散，大虾去壳去虾线剁成虾蓉(若是青虾头不要扔掉，剪掉虾头壳)

3、炒锅热油，有青虾头的入锅煸炒出虾油，没有直接倒入洋葱胡萝卜煸炒出香味儿

4、倒入丸子火腿肠翻炒两分钟

5、放入虾蓉翻炒均匀

6、加入米饭翻炒均匀

7、倒入黄瓜丁翻炒均匀

8、洒入适量盐调味，加入番茄酱翻炒均匀出锅待用

9、煎锅热油小火倒入蛋液待表面凝固关火

10、炒好的饭铺在一边蛋皮上

11、另一层蛋皮包起，开小火拿勺子舀少量蛋液封口，依次做下一个

12、成品图

13、成品图

菜谱简介

经常会在某个时候饿的肚子咕噜咕噜叫，家里除了剩米饭往往没有现成的食物，却还想吃的有食欲点。 冰箱里常备的黄瓜洋葱胡萝卜，属于我家的万能菜，煎菜饼炒饭样样都行。顺便拨拉出来几个海鲜丸子和大虾，准备做个好看美味的蛋包饭。 家里的青虾吃完了，只能用红虾代替。但青虾头煸出的红油是任何虾都代替不了的，有条件的小伙伴们尽量选择青虾。

小诀窍

鸡蛋不够了可以再加，也可以直接吃炒饭

小常识

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