金玉满堂的做法

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发布于2023-09-17

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主料

糯米圆子(80克)，青豆(30克)，玉米粒(30克)

辅料

食用油(1汤匙)，糖(2汤匙)，水淀粉(2汤匙)，枸杞(少许)

厨具

炒锅

步骤

1、煮锅水开后放入糯米小圆子，轻轻搅拌，防止粘锅。

2、煮至圆子浮起即可关火。

3、糯米圆子捞入冷水。

4、锅里放入青豆煮熟，捞出备用。

5、炒锅倒少许油,放入青豆、玉米粒煸炒。

6、加水、糖、糯米圆子。

7、汤汁煮沸后淋入少许水淀粉。

8、煮至汤汁浓稠后关火。

9、放入枸杞，搅拌均匀。

10、 盛入盘中。

11、成品。

菜谱简介

春节家宴大鱼大肉吃多了难免会腻，需要一道解腻又清口的素菜来调节口味。这道金玉满堂，色彩丰富，口感清甜不腻，寓意吉祥，做法还非常简单，是节日餐桌值得推荐的一道素菜！

小诀窍

糯米圆子不必煮太久，煮至浮起即可关火捞出。

小常识

糯米圆子做法技巧

1.糯米要趁热揣拌均匀;

2.掌握炸制时的时间和火候;

3.上桌时一定要蒸制或蒸软烩制。

青豆不宜久煮，否则会变色。

玉米熟吃更佳，烹调尽管使玉米损失了部分维生素C，却使之获得了更有营养价值的更高的抗氧化剂活性。

可利尿消肿、退黄、降压

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