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香菇肉丝捞面的做法

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发布于2023-09-18

好酷屋教程网小编为您收集和整理了香菇肉丝捞面的做法的相关教程:主料鲜面条(圆形)(适量),干香菇(适量)辅料猪肉(适量),生菜(适量),葱(适量),姜(适量)厨具蒸锅、炒锅步骤1、香菇提前泡发。2、发好的香菇,切丝焯水。3、肉切丝。4、葱姜切末。5、肉热后先煸肉

主料

鲜面条(圆形)(适量),干香菇(适量)

辅料

猪肉(适量),生菜(适量),葱(适量),姜(适量)

厨具

蒸锅、炒锅

步骤

1、香菇提前泡发。

2、发好的香菇,切丝焯水。

3、肉切丝。

4、葱姜切末。

5、肉热后先煸肉丝。

6、下葱姜煸炒。

7、最后放香菇。

8、加入适量的水,放豉油、老抽和生抽调味。

9、面条需要上锅蒸制,上汽后蒸7--8分钟。

10、蒸好的面放开水煮2分钟,(主要是把面条打散,吃起来口感不那么硬)。

11、生菜焯水。

12、做好的面捞出控干水分,放上几根青菜,浇上炒好的香菇,美味的香菇捞面开始享用吧。

小常识

面条做法技巧

1.新鲜切面不宜存放时间过长,以免营养成分受损;

2.买来的切面有时碱味很重,在面条快煮好的时候,加入几滴醋,可以使面条碱味全消,面条的颜色也会由黄变白。

3.就品种来说,常吃的有汤面条,捞面条、卤面条、炒面条、炯面条、蒸面条、烩面条、拉面条等。从形状上说,有一厘米宽的宽面、窄如韭叶的窄面、细如发丝的龙须面,也有菱形的面叶儿、绵长不规则的面片等。从味道上说,有淡味、咸味、辣味、酸味等。

面条的作用

1.养胃,吃碗温热的面条最有利于营养吸收;

2.增强免疫力,口感筋道的面条所含的蛋白质更多,能补充人体所需的营养。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份;

3.改善贫血,促进人体气血运行;

4.易于消化吸收,经过煮沸的面条最为洁净,可以大大减少肠胃疾病的发生,因此面条成为中国最常见的食品之一。

面条食用禁忌

病湿热者忌食面条

香菇做法技巧

1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养;

2.泡发香菇的水不要丢弃,很多营养物质都溶在水中;

3.把香菇泡在水里,用筷子轻轻敲打,泥沙就会掉入水中;

4.如果香菇比较干净,则只要用清水冲净即可,这样可以保存香菇的鲜味。

香菇的作用

化痰止咳,解毒,养胃

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的香菇肉丝捞面的做法,香菇肉丝捞面怎么做,香菇肉丝捞面的家常做法相关内容,如果对您有帮助,请帮忙分享这篇文章^_^

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