紫薯全麦馒头的做法

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发布于2023-09-19

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了紫薯全麦馒头的做法的相关教程：主料面粉(1000g)辅料紫薯(2个)，燕麦(50g)，酵母(适量)，水(适量)厨具蒸锅步骤1、燕麦提前用开水泡一下，控干水分2、紫薯两个蒸熟碾成泥3、加入面粉，酵母加适量的水调成酵母水4、加入适量的

主料

面粉(1000g)

辅料

紫薯(2个)，燕麦(50g)，酵母(适量)，水(适量)

厨具

蒸锅

步骤

1、燕麦提前用开水泡一下，控干水分

2、紫薯两个蒸熟碾成泥

3、加入面粉，酵母加适量的水调成酵母水

4、加入适量的酵母水搅成絮状，然后加入沥干水分的燕麦片

5、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放在温暖处醒发

6、醒发至两倍大，用手按一下不回缩即好

7、取出面团排气，搓成长条，用刀切成合适的大小，放一边醒20分钟

8、锅内加入适量的水，放入馒头，大火开锅后蒸20分钟，再焖一会等温度降下来出锅

菜谱简介

前段时间为了减肥，败了一堆粗粮回来，只是没怎么动过.....这次蒸馒头，里边加入了紫薯和燕麦，自己安慰自己，多吃点粗粮有利于减肥紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C 可使胶元蛋白正常合成, 防治坏血病的发生, 花青素是天然强效自由基清除剂

小诀窍

要想馒头表面光滑，取出排气的时候多揉一会 馒头蒸好以后，盖盖焖一会，再取出馒头，馒头表面不会塌陷馒头大小不一样，具体的蒸制时间根据实际情况适当调整

小常识

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