好酷屋

木耳腐竹拌菠菜的做法

好酷屋

发布于2023-09-19

好酷屋教程网小编为您收集和整理了木耳腐竹拌菠菜的做法的相关教程:主料菠菜(1小把),木耳(十几朵),腐竹(2根)辅料小葱(适量),蒜瓣(1个)厨具炒锅步骤1、木耳和腐竹用冷水泡发,洗净。2、水开后,倒入木耳和腐竹,焯熟。3、将焯过水的木耳腐竹装在一个大碗里。4、准

主料

菠菜(1小把),木耳(十几朵),腐竹(2根)

辅料

小葱(适量),蒜瓣(1个)

厨具

炒锅

步骤

1、木耳和腐竹用冷水泡发,洗净。

2、水开后,倒入木耳和腐竹,焯熟。

3、将焯过水的木耳腐竹装在一个大碗里。

4、准备一根小葱和一个蒜瓣。

5、葱和蒜切成末

6、菠菜洗净,折成两段,放到开水里焯水。

7、焯熟的菠菜放到大碗里。

8、倒入木耳和腐竹。

9、把葱蒜末,香油,酱油,醋,盐,鸡精加到菜里。

10、将所有调料和菜一起拌匀,即可。

11、装盘。

小常识

菠菜的作用

菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜,含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外,还可脱水制干和速冻。

1、通肠导便、防治痔疮:菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用;

2、促进生长发育、增强抗病能力:菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育;

3、保障营养、增进健康:菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用;

4、促进人体新陈代谢:菠菜中所含微量元素物质,能促进人体新陈代谢,增进身体健康。大量食用菠菜,可降低中风的危险;

5、清洁皮肤、抗衰老:菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用,既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁,每周洗脸数次,连续使用一段时间,可清洁皮肤毛孔,减少皱纹及色素斑,保持皮肤光洁。

菠菜食用禁忌

肾炎、肾结石患者、胃肠虚寒、腹泻者忌食

木耳做法技巧

木耳清洗:

1.在温水中放入木耳,然后再放入盐,浸泡半小时可以让木耳快速变软;

2.温水中放入木耳,然后再加入两勺淀粉,之后再进行搅拌。用这种方法可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒。

木耳的作用

清胃涤肠、防癌抗癌、减少血液凝块,预防血栓等病的发生

木耳食用禁忌

木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。萝卜和木耳不能一起涮。

腐竹做法技巧

1.腐竹适宜于烧、拌成做配料;

2.腐竹须用凉水泡发,这样可使腐竹整洁美观,如用热水泡,则腐竹易碎;

3.用清水浸泡(夏凉冬温)3~5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等,食之清香爽口,荤、素食别有风味。腐竹适于久放,但应放在干燥通风之处。过伏天的腐竹,要经阳光晒、凉风吹数次即可。

腐竹的作用

健脑、

降胆固醇、防高脂血、防动脉硬化。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的木耳腐竹拌菠菜的做法,木耳腐竹拌菠菜怎么做,木耳腐竹拌菠菜的家常做法相关内容,如果对您有帮助,请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源: https://www.haoku5.com/meishi/65090e7425552bdbd0008f21.html

相关推荐

    热门专题