毛豆炒香菇肉丁的做法

好酷屋

发布于2023-09-22

标签:香菇毛豆猪肉猪瘦肉翻炒更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了毛豆炒香菇肉丁的做法的相关教程：主料毛豆(500克)，香菇(三个)，红萝卜(半个)，猪瘦肉(100克)辅料葱(少许)，姜(少许)，蒜(少许)，青红辣椒(少许)，淀粉(少许)厨具无步骤1、将剥好的毛豆米洗干净放入盆中备用。2、香菇和红

主料

毛豆(500克)，香菇(三个)，红萝卜(半个)，猪瘦肉(100克)

辅料

葱(少许)，姜(少许)，蒜(少许)，青红辣椒(少许)，淀粉(少许)

厨具

无

步骤

1、将剥好的毛豆米洗干净放入盆中备用。

2、香菇和红萝卜洗干净后切成丁装盘。

3、猪瘦肉洗净后切成丁，用盐、老抽、料酒、淀粉拌匀后腌制片刻。（我切的肉稍微多一点，做这道菜时用了一半。）

4、葱切成小段，蒜切片，姜切末。

5、锅中放入适量油烧热，将腌好的肉丁在热油中滑开炒熟，装盘备用。

6、将炒过肉的锅洗干净，以免锅底上的剩余的淀粉在加热时烧焦，锅中重新放入少许油，烹香葱姜蒜，喜欢吃辣的朋友可以放点儿辣椒，我炒菜时放了点儿青红辣椒。

7、往锅中倒入切好的香菇丁和红萝卜丁大火翻炒。

8、待香菇丁和红萝卜丁翻炒2-3分钟，放入毛豆米。

9、待翻炒2分钟后放入盐、十三香、肉丁一起翻炒。

10、将作料翻炒均匀后，在锅中加入适量的水，改用小火焖7-8分钟，最后出锅时放入少许老抽和鸡精翻炒均匀即可。

菜谱简介

这个毛豆炒香菇肉丁我曾经在日志中发过，现在把它转换成菜谱，希望大家能够多多支持。

小常识

毛豆做法技巧

毛豆的吃法，除了直接加盐煮着吃，还可以将剥好的豆与腊肉、辣椒、豆腐干等一同炒食，或加五香调料等制成干豆，可根据个人喜爱选择不同的食用方法。但应注意的是，一定要煮熟或炒熟后再吃。

健脾宽中、

润燥消水、

清热解毒、

益气

1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养；

2.泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中；

3.把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中；

4.如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。

化痰止咳,解毒,养胃

1.萝卜适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀;

2.萝卜种类繁多，生吃以辣味少者为好。

含有丰富的维生素a，维a具有明目，辅助治疗多种眼疾，增强免疫力，清除自由基，促进生长发育，保护胃、呼吸道黏膜的功能。

1.猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙；猪肉不宜长时间泡水；

2.切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板；

3.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；

4.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫;

5.食用猪肉时后不宜大量饮茶，不但容易引起便秘，还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，对健康十分不利。

具有补肾养血，滋阴润燥之功效;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

对湿热偏重、痰湿偏盛，舌苔厚腻之人，忌食猪肉。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的毛豆炒香菇肉丁的做法,毛豆炒香菇肉丁怎么做,毛豆炒香菇肉丁的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/650cfe458b3081b8b007f4e8.html

相关推荐