萝卜樱黄鱼汤的做法

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发布于2023-09-23

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了萝卜樱黄鱼汤的做法的相关教程：主料黄鱼(1条)辅料萝卜缨子(200克)厨具平底锅步骤1、黄鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净沥干.2、萝卜缨子洗净，用开水焯2分钟，捞出，过凉水。3、把萝卜缨子切碎，挤去些水份.4、把黄鱼放平底锅用油煎一下。

主料

黄鱼(1条)

辅料

萝卜缨子(200克)

厨具

平底锅

步骤

1、黄鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净沥干.

2、萝卜缨子洗净，用开水焯2分钟，捞出，过凉水。

3、把萝卜缨子切碎，挤去些水份.

4、把黄鱼放平底锅用油煎一下。

5、放下萝卜缨子

6、加适量清水，加料酒，姜片，大火煮10分钟.

7、加适量盐，鲜抽。

8、加蒜末，葱花，鸡精即可。

菜谱简介

1. 黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果； 2. 黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。从营养学角度说，鲜嫩的萝卜缨子营养价值很高。它的营养价值在很多方面高于根，维生素C含量比根高近两倍，矿质元素中的钙、镁、铁、锌等含量高出根3~10倍。尤其是维生素 K的含量高于其他食物，可以说，萝卜缨子是人体摄取天然维生素 K的最佳食品。萝卜缨子还具有刮油的功效呢。——把萝卜缨子与鱼一起煮，萝卜缨子的清香，鱼的鲜香，二者合一，真是美味！

小诀窍

1.这个菜其实就是我们这里的传统菜，没有萝卜缨子，可以用雪里蕻.
2. 黄鱼是发物，哮喘病人和过敏体质的人应慎食。
食物相克：黄鱼不能与中药荆芥同食；不宜与荞麦同食。

小常识

黄鱼做法技巧

1.黄鱼的肉质鲜嫩，适合清蒸，如果用油煎的话，油量需多一些，以免将黄鱼肉煎散，煎的时间也不宜过长；

2.烧黄鱼时，揭去头皮，就可除去异味。

黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。

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