南瓜豆渣奶酪面包的做法

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发布于2023-09-24

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主料

豆渣南瓜泥(178克)，高筋面粉(276克)，酵母(3克)，鸡蛋液(40克)，盐(3克)，糖(30克)，豆渣南瓜泥(178克)

辅料

黄油(20克)，奶酪(6片)

厨具

电烤箱

步骤

1、南瓜泥、豆渣放入面包桶。

2、加入主料中的其他材料和面20分钟。

3、加入黄油揉成具有延展性的面团，发酵至2倍大。

4、发酵好的样子。

5、将面团取出，按压排气。分割八等份松弛15分钟。

6、取一面团压扁，包入半块奶酪。

7、包好后，收口向下。

8、逐一做好所有面包坯。

9、送入烤箱中层做最后发酵（烤箱定温40度，烤箱底部放一杯热水制造蒸汽），约40-60分钟。

10、取出烤盘，将面包坯刷上蛋液。用剪刀剪出十字刀口。

11、撒上切碎的奶酪丝。

12、将烤箱170度预热，烤制15-18分钟。

菜谱简介

最近买了个飞利浦料理机，打了几次豆浆，感觉还真不错打豆浆自然就会过滤出豆渣，这豆渣的好处，百度上说了：能降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗；豆腐渣中丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效，因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源。

小诀窍

1、开始我只放了250克面粉，和面5分钟后发现面团太湿，又分次加了26克面粉。筒子们做的话根据情况酌情处理。

2、可以夹上煎蛋、火腿、生菜神马的，来一个营养十足的汉堡包做早餐。

3、每家烤箱温度不同，可根据自家烤箱温度调节。

小常识

高筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

奶酪热量较高，多吃容易发胖。

服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。

吃奶酪前后1小时左右不要吃水果。

1.奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收。就钙的含量而言，250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。

2.奶酪能增进人体抵抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保护肌肤健美。

3.奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便泌和腹泻。

4.奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面。

5.央国睡科医生认为，人们在吃饭时吃一些奶酪，有助于防止龋齿。吃含有奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量，从而起到抑制龋齿发生的作用。

吃比萨饼时最好不要同时吃水果沙拉，因为比萨奶酪中的钙会与果酸等物质化合，不利用吸收。

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