莴笋叶皮蛋粥的做法

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发布于2023-09-25

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主料

品臻客粥米(150克)，莴笋叶(50-100克)，皮蛋(两个)

辅料

厨具

瓦煲、焖烧锅、汤锅、煮锅

步骤

1、品臻客粥米。

2、品臻客粥米。

3、取150克粥米。

4、将米稍微用水淘一下，放入煮锅里，加适量清水（约1000克），大火烧开后，转中小火。

5、莴笋叶洗净。

6、切细。

7、皮蛋去皮洗净。

8、切成小丁。

9、熬到大米开花，粥水白而浓，加入皮蛋煮三两分钟。

10、关火后，加入切好的莴笋叶，加点盐和花生油（或者少许猪油），用勺子搅匀即可。注意加完了莴笋叶后，就不要盖锅盖了，不然菜叶子会被捂黄的。

11、煮好的粥，清香扑鼻。

12、粥米糯滑，菜叶翠绿，皮蛋回味，一道好粥就成了。

菜谱简介

上个周末终于收到品臻客试吃的大米了。撕开快递的包裹，露出一个精巧的小纸盒，牛皮纸颜色，没有花里胡哨的印刷和装饰，简单而不失内涵，是我很喜欢的风格。盒子的正面艺术的打着五常稻花香粥米，一幅苍劲的水墨画若隐若现地衬在字的下方，与水相偎的沃土之上，三两根垂柳在风中飞舞，两只小鸟在枝头休憩，处处透着生机，自然而又和谐。盒子的背面和侧面，有着稻香米优势介绍，是黑土地、山泉水、长光照、优种子、高技术，造就了品臻客大米的高品质。品臻客还非常细心地在盒背上给消费者介绍了大米粥的煮法。小纸盒子里装着一个精巧的内袋，抽真空包装的，里面装有400克打碎了的粥米，象牙色的大米，饱满而均匀，内袋上印着一句朴实而让人感动的话：品臻客，用心做好米，好米送到家。能熬出好粥的米，才是真真正正的好米。我用品臻客粥米只做了一道菜粥——莴笋叶皮蛋粥，做好的粥果真不负众望，煮的过程中就香气扑鼻，成品香糯润滑，容易消化，非常适合老人孩子。我爸今晚一边吃一边夸这粥味道真好。顺便说一句，莴笋叶就是油麦菜，夏日里超市、市场都有卖的，记得要买嫩一点的来做粥。