虾仁炒丝瓜的做法

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发布于2023-09-25

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主料

对虾(200克)，丝瓜(300克)

辅料

大蒜(适量)，红椒(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、食材。

2、把丝瓜去皮切滚刀块。

3、对虾去壳取虾仁加少许料酒腌制一下。

4、切好红椒和蒜片。

5、锅中入油炒香蒜片。

6、加入虾仁滑炒熟后装出。

7、把丝瓜入锅翻炒。

8、加入适量清水翻炒。

9、丝瓜变软，加入虾仁。

10、加入红椒片炒匀。

11、加入精盐调味即可出锅。

12、装盘。

菜谱简介

丝瓜翠绿鲜嫩，清香脆甜，是夏天里人们爱吃的蔬菜食物。无论是炒或做汤，都很鲜、美，还可祛火消暑。丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁等营养物质，这次用了虾仁一起炒，更加鲜美，清清爽爽的小菜哦。

小诀窍

1、虾仁也可以加些蛋清或水淀粉抓匀，炒出来更嫩滑。

2、味道鲜美，不需要鸡精之类的喽。

小常识

对虾做法技巧

1.整只对虾的烹调方法有红烧、油炸、甜烤，加工成片、段后，可熘、炒、烤、煮汤，制成泥茸，可制虾饺、虾丸；

2.色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃，腐败变质虾不可食；虾背上的虾线应挑去不吃。

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

1.丝瓜不宜生吃，可烹食，煎汤服;或捣汁涂敷患处。

2.丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。

3.烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。

4.丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。

保护皮肤、消除斑块；

调理月经不顺；

抗坏血病；

健脑美容；

抗病毒、抗过敏。

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