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萝卜丝炒银鱼干的做法

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发布于2023-10-05

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主料

白萝卜(适量),银鱼干(适量)

辅料

水(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、准备食材。

2、萝卜洗净去皮,切丝。

3、银鱼干水里冲洗下,用水浸泡十来分钟。

4、锅内到油,下入萝卜丝煸炒。

5、炒至萝卜丝变软。

6、下入银鱼干一同煸炒。

7、放入适量味极鲜生抽跟蚝油。

8、翻炒均匀。

9、放入适量水,煮至萝卜熟,最后撒些葱花即可。

小常识

白萝卜做法技巧

1.萝卜可生食,炒食,做药膳,煮食,或煎汤、捣汁饮,或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤,也可作配料和点缀;

2.萝卜种类繁多,生吃以汁多辣味少者为好,平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜;

3.萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和,以利于营养吸收;

4.白萝卜宜生食,但要注意吃后半小时内不能进食,以防其有效成分被稀释。

白萝卜的作用

萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化。

白萝卜食用禁忌

服用双氢克尿塞时不宜食用;也不宜与红白萝卜同时食用;同样不宜与含有丰富的维生素c的蔬菜、水果同食,会破坏维生素c,降低营养价值。

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