土豆美食做法大全,土豆做什么菜好吃?
好酷屋教程网小编为您收集和整理了土豆美食做法大全,土豆做什么菜好吃?的相关教程:虽然炒上一盘酸辣土豆丝,就可以让全家人吃个过瘾了,但是如果我们学会一两道特色土豆菜,生活也许会更有滋有味土豆美食做法大全。做土豆饼,加盐需要技巧《百姓说事》观察员舒心:虽然土豆饼人人都会做,但要想既好
虽然炒上一盘酸辣土豆丝,就可以让全家人吃个过瘾了,但是如果我们学会一两道特色土豆菜,生活也许会更有滋有味土豆美食做法大全。
做土豆饼,加盐需要技巧
《百姓说事》观察员舒心:虽然土豆饼人人都会做,但要想既好吃又好看,还是要有一定的技巧。
土豆饼的质量好坏,关键是掌握好加盐的时间。首先,将土豆丝根据想要煎的土豆饼的大小分成若干份,取一份加适量盐拌匀,然后加入少许面粉,再次拌匀后快速倒入油锅中,要注意盐和面不要一次性全部加好,因为盐加得过早会腌出土豆中的水分,既影响土豆饼的外观,又影响土豆饼的口感,所以,盐应该做一份加一份,这样就可以做出好看又美味的土豆饼来了,大家不妨试试看。
土豆疙瘩汤,喝出好味道
家住杭州路的毕女士:回老家的时候,吃过一道土豆疙瘩汤,是胶东一带乡村家庭的寻常早餐,但是味道却特别好。料很简单,新鲜土豆1—2个、一棵葱、半斤面粉,再加两个鸡蛋。
先将土豆切块,葱切成葱花,在一起炝炒几分钟,要记得放盐;然后再将锅中加入水,一般一家三口吃,4碗水就可以了;在等水沸的同时,用鸡蛋清将面粉揪成面疙瘩。这可是个技术活儿,疙瘩大了很难熟透,小了又成了面糊糊。
水滚起的时候,放入面疙瘩,倒入蛋黄,盖上锅盖焖片刻就差不多了。
油煎土豆合,厚薄有讲究
家住南宁路的陶女士:小孩子都喜欢吃茄合、藕合之类的东西,我哄孩子的法宝就是土豆合。准备几个大的土豆、半斤猪肉、一棵葱、半斤面粉、两个鸡蛋就可以了。
土豆切合的时候有讲究,千万别以为土豆片薄馅多,土豆合就会好吃,那样的话肉熟的时候土豆已经被油浸透,失去了自然的香味。
切好后,用盐浸泡,同时切成肉泥,肉中加葱,并把鸡蛋打碎,拌匀。
馅入土豆夹后,先蘸面粉,后蘸鸡蛋,入锅煎即可。煎多久土豆合就熟了?这个问题得问筷子,用筷子轻戳土豆合,一插即入的时候,土豆合就是熟了。
土豆白菜卷,关键在汁上
家住瑞昌路的王小姐:我家有一道特色菜,是妈妈跟一个厨师朋友学的,可好吃了。
这道菜叫土豆白菜卷。准备土豆300克、香菇4克、胡萝卜15克、白菜叶10片、番茄沙拉酱100克、腰果10克、蒜2瓣、葱1根、水100毫升、香菜2根,盐少量。
别看材料这么多,但做起来步骤不麻烦。先将土豆洗净上笼蒸熟,趁热碾碎,胡萝卜洗净切丁,香菇泡软切碎,一并拌到土豆泥中调匀。第二步,把白菜叶用开水烫软,切除硬梗,用冷水冲凉,每片包入土豆泥,卷成筒状,上笼蒸熟。
这道菜要想好吃,关键在汁上:把番茄沙拉酱、腰果、蒜、葱、盐在搅拌机中打匀,淋在白菜卷上,食用时撒上切好的香菜末就可以了。怎么样?是不是流口水了?
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