韩式五花肉的做法

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发布于2023-10-12

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主料

五花肉(500克)，韩式辣酱(3勺)

辅料

盐(适量)，生菜(500克)

厨具

平底锅

步骤

1、准备材料，五花肉切片。

2、平底锅不加油，直接放入五花肉，小火表中火，表面撒一层食盐。

3、翻面，再撒一层食盐。

4、摆盘！

5、沾上一些韩式辣酱，味道棒棒的！

菜谱简介

最近看韩剧，又想要吃油滋滋的烤五花肉了！赶紧买了两块肉，搭配韩式辣酱好美味！

小诀窍

猪肉不需要提前腌制，买质量好一些的肉，吃的就是肉的本来味道，稍微加一些食盐提味完全ok的!

小常识

五花肉做法技巧

1.猪肉不宜长时间泡水；切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

补肾养血、

滋阴润燥

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