如何做老北京炒肝 老北京炒肝的做法
好酷屋教程网小编为您收集和整理了如何做老北京炒肝 老北京炒肝的做法的相关教程:猪肝放清水中浸泡半小时,去血水。猪肝洗净切片腌制10分钟。大葱切段,生姜切片,黄豆酱化开。猪大肠搓洗干净。大肠下锅,加清水放葱段、姜片和花椒等一起煮,然后捞出切段。锅中水烧开,下大肠,姜沫,葱花,瑶柱
猪肝放清水中浸泡半小时,去血水。猪肝洗净切片腌制10分钟。大葱切段,生姜切片,黄豆酱化开。猪大肠搓洗干净。大肠下锅,加清水放葱段、姜片和花椒等一起煮,然后捞出切段。锅中水烧开,下大肠,姜沫,葱花,瑶柱烧开。下酱油、老抽等,开锅下猪肝、水淀粉,再开锅,关火下蒜沫,焖两分钟即可。
如何做老北京炒肝
主料:
猪大肠500克,猪肝200克
辅料:
酱油10克,黄豆酱20克,白胡椒粉2克,水淀粉50克,老抽5克,料酒20克,精盐10克,大葱1颗,大蒜2头,瑶柱5个,蚝油5克,生姜10克,醋少许,盐
老北京炒肝的做法:
1.猪肝放入清水中浸泡半小时,换水三次,去掉血水;
2.猪肝洗净,切成2mm的片,加料酒拌匀腌制10分钟;
3.大葱切段,生姜切片,大蒜切粒,黄豆酱用水化开;
4.猪大肠事先用盐和醋反复搓洗,然后用清水冲洗干净;
5.大肠下锅,加入适量清水没过大肠,并放葱段、姜片、大料和花椒、料酒一起煮,直到煮烂为止,然后捞出将肠子切段;
6.锅中加适量水烧开,下入大肠,姜沫,葱花,瑶柱捏碎撒入锅中,烧开;
7.下酱油、老抽、蚝油、猪肝,开锅下猪肝,开锅下水淀粉,再开锅,关火下蒜沫,焖两分钟即可。
小贴士:
1.腌制猪肝的时候,千万不要加盐,否则猪肝就会变柴。
2.肥肠和猪肝的比例为3:1。
以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的如何做老北京炒肝,老北京炒肝的做法,炒肝的做法,老北京炒肝,炒肝相关内容,如果对您有帮助,请帮忙分享这篇文章^_^
本文来源: https://www.haoku5.com/meishi/6529f56d90ed749b910cf06e.html
相关推荐
热门专题
长期饮酒的后果有哪些
我们都知道很多朋友在生活中由于长期应付客人,就需要经常喝酒,一喝酒就会喝的烂醉,这对于身体健康是伤害很大的,因为酒精会麻痹我们的肝脏,导致我们肝脏出现中毒的情况,所以我们建议患者在生活中应该要注意一下吃中药可以喝茶吗?服药禁忌要知道
喝中药还是有很多禁忌的,例如吃中药一定要避免茶水,西药更不能用茶水,这样会减少药效,而且喝中药还忌生冷,辛辣的食物,如果不注意这些反而会造成很多的副作用。一、不宜饮茶的情况有以下几种:1、当治疗胃肠病使用维C泡腾片常见的误区
使用维C泡腾片常见的误区1、水太烫放入维C泡腾片:刚从饮水机接出的水很烫,放入维C泡腾片,在等它溶解的同时水也会慢慢晾凉,这是很多人的“省时妙招”。实际上,虽然泡腾片制剂稳定性西兰花的功效与作用有哪些呢
在我们日常生活当中,有很多食物它们含有的食物特性,可以帮助我们起到预防疾病和治疗疾病的作用,其实西兰花就是一种这样的食物,它里面含有的丰富的抗癌元素,可以起到抗癌的作用,是非常健康的食物之一,但是很多绿豆沙的营养有哪些
我们都知道,绿豆沙美味可口,绿豆是豆科类植物的果实,大家可能都见过绿豆。但是绿豆沙的营养更加丰富。绿豆沙老少皆宜,绿豆糕是小孩子喜欢的甜品。绿豆的应用很广泛,绿豆受到大家的喜爱不是一朝一夕,从古代就是这样喝汤更伤胃!如何喝汤养生?
这样喝汤更伤胃!误区一:喝汤去“渣”有人做过试验,用鱼、鸡、牛肉等不同含高蛋白质原料的食品煮6小时后,看上去汤已很浓,但蛋白质的溶出率只有6%-15%,还有85%以上的蛋白质仍孩子吃燕窝有哪些好处
我们都知道燕窝是富含有极高的营养物质的一种食物,常吃的话对人的身体有好处,不管是老人、孕妇、还是孩子都可以吃,那孩子吃燕窝有哪些好处呢?我想一定有许多家长对这个问题都是十分的关注,下面的几点内容详细的黑豆泡醋有什么好处呢?
从古时候开始,很多人就开始用黑醋来泡黑豆,这是一种非常养生的方法,平时适当的多吃一些醋泡的黑豆,对身体还是有很多的好处的,尤其是对肠胃非常好,能够滋养肠胃,促进肠道消化,预防便秘,还能够增强身体的体质生排骨没冰箱怎么保存
1、把排骨表面的水分擦干,然后用保鲜袋装好并且密封,放置阴凉通风处。2、用一个盆装满冷水,尽量放凉一点的水,把排骨密封放进水中,排骨不要接触到水,然后放置阴凉通风处。3、把排骨放进锅中煮一会儿,过一下吃干贝有什么好处呢
干贝就是大家所说的扇贝,扇贝是海参的一种,扇贝含有丰富的蛋白质以及碳水化合物。扇贝的营养价值是十分的丰富的,而且还有一定的药用价值,所以扇贝深受大家的喜爱。很多喜欢吃扇贝的朋友在平时的时候会选择凉拌或