春笋肉丝面的做法

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发布于2023-10-14

标签:面条春笋适量 1. 2.更多>

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主料

春笋(适量)，肉(适量)，面条(适量)

辅料

黑木耳(适量)，葱花(适量)，姜(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、肉洗净切成丝

2、肉丝加姜丝、盐、料酒、白胡椒粉、少许水拌匀

3、加入一匙油，拌匀，腌制至少2小时以上

4、春笋适量

5、将春笋去衣

6、洗净切成薄片

7、锅中烧热水

8、将切好的笋片放入锅中

9、氽至水开，捞出沥水

10、用凉水清洗一下

11、锅中放油，将笋略煸一下

12、放入适量水

13、加入黑木耳

14、加适量盐

15、待煮至沸腾时，倒入腌制好的肉丝，并划散

16、再次沸腾后，改小火煮15分钟左右

17、下入面条

18、待面条软熟后，撒上少许葱花

菜谱简介

春笋的季节到了，有新鲜春笋的时候，喜欢炖鸡汤，无比鲜美啊，还可以用来下面条，味道一级棒哦

小诀窍

笋氽一下，可去除涩味，口感更好

小常识

春笋做法技巧

新鲜竹笋不宜多吃，每人每餐最好不要超过半根。

1.利九窍、通血脉

2.化痰涎、消食胀

3.滋阴、益血、明目

1.新鲜切面不宜存放时间过长，以免营养成分受损；

2.买来的切面有时碱味很重，在面条快煮好的时候，加入几滴醋，可以使面条碱味全消，面条的颜色也会由黄变白。

3.就品种来说，常吃的有汤面条，捞面条、卤面条、炒面条、炯面条、蒸面条、烩面条、拉面条等。从形状上说，有一厘米宽的宽面、窄如韭叶的窄面、细如发丝的龙须面，也有菱形的面叶儿、绵长不规则的面片等。从味道上说，有淡味、咸味、辣味、酸味等。

1.养胃,吃碗温热的面条最有利于营养吸收;

2.增强免疫力,口感筋道的面条所含的蛋白质更多，能补充人体所需的营养。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份;

3.改善贫血,促进人体气血运行;

4.易于消化吸收,经过煮沸的面条最为洁净，可以大大减少肠胃疾病的发生，因此面条成为中国最常见的食品之一。

病湿热者忌食面条

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