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青椒炒五花腊肉的做法

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发布于2023-10-26

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主料

五花腊肉(300g),青椒(3个)

辅料

大蒜(3瓣),生姜(适量),生抽(适量),食用油(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、将五花腊肉洗净之后,用凉水煮开,然后切成片;

2、青椒切段,大蒜捣碎,生姜切短丝;

3、热锅之后,将腊肉倒入翻炒,将五花腊肉中的油煸出来,煸好之后盛出;

4、将锅烧热,放入青椒,大火煸炒,将青椒炒出虎皮尖椒的样子;

5、加入大蒜和生姜继续翻炒,直到青椒变软;

6、放适量食用油,然后倒入五花腊肉继续翻炒约1分钟;

7、淋适量生抽,加入一点点凉水,待煮开以后起锅装盘;

菜谱简介

五花腊肉是用五花肉制成的腊肉,和后腿腊肉相比,这种腊肉肥瘦搭配在一起,更有风味。

小诀窍

1. 腊肉一般都比较咸,所以不需要再加盐;2. 放入青椒之前,五花腊肉煸出来的油最好倒掉,要不然会比较咸;

小常识

青椒的作用

1.解热、镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症:辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化:辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化

4.降脂减肥:辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。

青椒食用禁忌

青椒与黄瓜同食,会影响人体对维生素C的吸收,降低其营养价值。

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