简易凉皮的做法

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发布于2023-10-27

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了简易凉皮的做法的相关教程：主料绿豆淀粉(100g)，凉开水(600g)辅料樱桃萝卜(适量)，榨菜(适量)，黄瓜(适量)厨具炒锅步骤1、称取100g的绿豆淀粉，在另一个大碗里也称好600g的凉开水2、从600g的水里舀一大勺到装

主料

绿豆淀粉(100g)，凉开水(600g)

辅料

樱桃萝卜(适量)，榨菜(适量)，黄瓜(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、称取100g的绿豆淀粉，在另一个大碗里也称好600g的凉开水

2、从600g的水里舀一大勺到装有淀粉的碗里，用筷子将淀粉搅匀，使其融化

3、然后将化开的淀粉水倒回到剩下的500g水里面搅匀

4、将淀粉水全部倒入锅里，开小火

5、然后用筷子不断的画圆搅动，直到变得浓稠的糊状，就关火

6、倒进感干净的容器里面装好。冷却后可以盖上保鲜膜放进冰箱里面保存

7、将定型的凉皮冻取出倒扣

8、用刮子或者用刀切成细条

9、在凉皮条上面铺好黄瓜，榨菜，樱桃萝卜

10、再加入调料，盐，味精，芝麻辣椒，生抽，醋，香油，葱花。拌匀就可以开吃了!

菜谱简介

喜欢在家里做美食的朋友越来越多，我也是其中的一个。看到网上大家做的好看的都想试一试，这个凉皮是陕西的特色美食，也看到很多朋友上传了自己的做法，也很想试一试，但是看到要洗面这一步，觉得太耗时间了，所以迟迟未动手没。好友FAN跟我有着一样的兴趣，她搜到网上有卖绿豆淀粉的，直接可以做凉皮，我们马上就买回来试试。这个绿豆淀粉分为干淀粉和鲜淀粉，鲜淀粉就是带点湿的，没有晒干的那种，据说这种含油性，容易成功些，我们就是买的这种鲜淀粉！

小诀窍

1.买的是鲜绿豆淀粉，也就是半干状态。用的粉和水比例是1:6.
2.用的刮粉条的，是买淀粉店家送的
3.调料盒配菜可以根据自己的喜好爱添加。

小常识

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的简易凉皮的做法,简易凉皮怎么做,简易凉皮的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

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