南瓜煎饼的做法

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发布于2023-10-28

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了南瓜煎饼的做法的相关教程：主料南瓜(适量)辅料面粉(适量)，鸡蛋(适量)厨具平底锅步骤1、南瓜切丝2、在切好的南瓜丝中打入鸡蛋，我打了三个小草鸡蛋3、在南瓜丝中加入面粉，掌握不好量的可以一次一次根据情况慢慢加4、把南瓜丝、鸡蛋

主料

南瓜(适量)

辅料

面粉(适量)，鸡蛋(适量)

厨具

平底锅

步骤

1、南瓜切丝

2、在切好的南瓜丝中打入鸡蛋，我打了三个小草鸡蛋

3、在南瓜丝中加入面粉，掌握不好量的可以一次一次根据情况慢慢加

4、把南瓜丝、鸡蛋和面粉混合搅拌均匀

5、把搅拌好的南瓜丝糊用筷子夹着放入平底锅中，调整成一个圆形，并摊平，双面煎制一下。大家注意，要尽量摊薄一点，我是第一次做没有经验，摊的厚了，两面已经金黄了但是中间还是有点粘。

6、总共煎了八个饼，除了厚了一点外，盐也放的少了一点，配上一碟低盐榨菜，就可以开饭了！呵呵

菜谱简介

我虽然已经结婚4年了，但是始终跟着爸妈吃饭，还没自己下过厨房，但是自从开始浏览美食天下的食谱之后自己也是跃跃欲试，今天下午回家的早又没什么事，做了一个南瓜煎饼试了试呵呵！我很喜欢吃南瓜的，最近家里已经报销掉了几个大南瓜了，一般我都选择切块蒸着吃，上次看了别人的菜谱后，也想着试一试哈过程挺简单的，大家也不妨在家里试一试

小常识

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎汤服；外用捣敷。

2.南瓜熟食补益、利水；生用驱蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便长期少量食用。

4.瓜适量，洗净切片，用盐腌6小时后，以食醋凉拌佐餐，可减淡面部色素沉着，防治青春痘。

预防癌症、

保护胃粘膜、

降血糖、

降血压、

预防前列腺。

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

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