金瓜小米排骨的做法

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发布于2023-10-31

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了金瓜小米排骨的做法的相关教程：主料猪肋排(400克)，南瓜(400克)辅料大黄米(100克)，小米(100克)厨具蒸锅步骤1、猪肋排400克，南瓜400克，大黄米、小米各100克。2、肋排斩成5厘米见方的小块，浸泡1小时，漂去血

主料

猪肋排(400克)，南瓜(400克)

辅料

大黄米(100克)，小米(100克)

厨具

蒸锅

步骤

1、猪肋排400克，南瓜400克，大黄米、小米各100克。

2、 肋排斩成5厘米见方的小块，浸泡1小时，漂去血水。然后捞出沥水，控净水分。

3、同时把小米洗净，泡水1小时。

4、混合后控水待用。

5、将上述的调料放入沥干水分的排骨中，调拌均匀，腌制15分钟。

6、然后放入小米中裹上一层小米。

7、南瓜削去外皮，切成厚一点的方块，放入深一点的盘子中。

8、裹上小米的排骨放在南瓜块上。

9、放入蒸锅，大火蒸40分钟左右，撒上葱花。

10、在蒸制的过程中，鲜美的肉汁会逐渐渗透到下层的南瓜中，因此菜品口感软糯酥烂，鲜美飘香。

菜谱简介

肋排在腌制的过程会吸收调料的味道，在蒸制的过程中，鲜美的肉汁会逐渐渗透到下层的南瓜中，因此菜品口感软糯酥烂，鲜美飘香。

小常识

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎汤服；外用捣敷。

2.南瓜熟食补益、利水；生用驱蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便长期少量食用。

4.瓜适量，洗净切片，用盐腌6小时后，以食醋凉拌佐餐，可减淡面部色素沉着，防治青春痘。

预防癌症、

保护胃粘膜、

降血糖、

降血压、

预防前列腺。

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