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羊排萝卜汤的做法

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发布于2023-11-05

好酷屋教程网小编为您收集和整理了羊排萝卜汤的做法的相关教程:主料羊排骨(750克)辅料白萝卜500克(适量)厨具砂锅、炒锅步骤1、准备好所有食才羊排从冰箱拿出,解冻。2、萝卜去皮,洗净切块待用。3、羊排洗净,放开水焯一下,捞出。4、取砂锅,放入适量清水,放下羊

主料

羊排骨(750克)

辅料

白萝卜500克(适量)

厨具

砂锅、炒锅

步骤

1、准备好所有食才
羊排从冰箱拿出,解冻。

2、萝卜去皮,洗净切块待用。

3、羊排洗净,放开水焯一下,捞出。

4、取砂锅,放入适量清水,放下羊排。

5、放入姜,红枣,桂皮,葱结,一块小萝卜。

6、加适量料酒,大火煮开,小火20分钟.

7、撇去浮沫.

8、捞去萝卜块,小火再炖40分钟.

9、放下萝卜,大火煮开,小火20分钟.

10、捞去葱结,再撇去一些浮油。

11、放适量盐.

12、放适量胡椒粉与枸杞.

13、放适量鸡精,撒上青蒜末即可。

菜谱简介

羊肉性热、味甘,是适宜于冬季进补及补阳的佳品。祖国医学认为,它能助元阳,补精血,疗肺虚,益劳损,是一种滋补强壮药。《本草从新》中说,它能补虚劳,益气力,壮阳道,开胃健力。金代李杲说:羊肉有形之物,能补有形肌肉之气。故曰补可去弱。人参、羊肉之属。人参补气,羊肉补形。风味同羊肉者,皆补血虚,盖阳生则阴长也。羊肉的食疗作用:羊肉味甘、性温,入脾、胃、肾、心经;温补脾胃,用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症;温补肝肾,用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症;补血温经,用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。中国古代医学认为,羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损、暖中胃之佳品,是一种优良的温补强壮剂。因为羊肉性温热,单独吃容易上火,搭配寒凉蔬菜萝卜一起吃可以很好的解羊肉的燥热。小贴士;羊肉性热,宜冬季食用。如患有急性炎症、外感发热、热病初愈、皮肤疮疡、疖肿等症,都应忌食羊肉。若为平素体壮、口渴喜饮、大便秘结者,也应少食羊肉,以免助热伤津。

小常识

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