南瓜吐司的做法

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发布于2023-11-09

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主料

南瓜泥(170克)，面包粉(370克)，低粉(50克)，水(150克)，黄油(30克)，白糖(40克)，酵母(5克)

辅料

无

厨具

面包机、电烤箱

步骤

1、将蒸好的南瓜和水放进面包机桶中。

2、加上黄油外的其它材料。

3、先拌成面絮。

4、然后启动面包机和面程序，和成面团。我用了三个和面程序，在第三次和面时加入黄油。然后将面团发好。

5、发好的面团分割排气，分割出三个150克的面团，这个用450克吐司盒来做。余下的也分成三份，刚好可以用水果条的盒子来做。分别滚圆松弛。

6、松弛好的面团擀成长型。

7、整形成长方形，宽度要小于吐司拿的宽度，留下醒发的位置，要不然出来的吐司边边会发不开，这也是我刚刚总结出来的啊。

8、将长方形的面胚从一头卷起，另一头用手搓成不规则的薄边，这样更容易整形。

9、卷起来，我这个有些宽了，下次再调整吧。

10、三份面团依次做好，入吐司盒。小面团做法一样的。

11、入烤箱进行醒发，发至吐司合六七分满，大约需要半小时。然后180度40分钟烘烤。

12、不加盖吐司盒，烧烤上色后需要加盖锡纸。这个是用水果条的盒子烤出来的，感觉比大吐司还要好吃。

13、烤好的吐司及时出炉，放在烤网上自然放凉。充分放凉后切片并装入密封塑料袋中。如果需要保存，最好冷冻起来，但不要超一周，吃的时候先回温再烘烤。

菜谱简介

南瓜吐司 金灿灿的金秋诱惑（美食活动南瓜，金灿灿的颜色，代表着硕果累累的秋天；南瓜，房前屋后随处可见的平民食材；南瓜，可塑性极强的百搭菜；计划着做出许多的南瓜菜来，慢慢来吧。南瓜做为天然色素，对食物进行调色，效果是极好的。前几天做了南瓜发糕，今天又做这个南瓜吐司，纯正的颜色让人着迷。对了，最近吐司做的比较多，最近总是会不断的磕某一个食物。

小诀窍

1、配方仅供参考，因为南瓜泥中的水量区别是极大，需要根据情况进行调整。2、蒸好的南瓜不需要特别加工，直接入面包机和面就可以了，如果手工揉面，最好用料理机先打成糊糊，然后再和面会比较好。

小常识

黄油做法技巧

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

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