干炸香菇的做法

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发布于2023-11-09

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了干炸香菇的做法的相关教程：主料香菇(12个)，面粉(50g)辅料厨具炒锅步骤1、香菇洗净，挤干水分。2、撕成片，五香粉，盐备好。3、往盆里倒入五香粉，盐。4、搅拌均匀，腌制10分钟。5、把蛋清在碗里打至粗泡。6、备好面粉，淀粉

主料

香菇(12个)，面粉(50g)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、香菇洗净，挤干水分。

2、撕成片，五香粉，盐备好。

3、往盆里倒入五香粉，盐。

4、搅拌均匀，腌制10分钟。

5、把蛋清在碗里打至粗泡。

6、备好面粉，淀粉。

7、用筛子筛面粉。

8、再筛淀粉。

9、都已筛在碗里的面粉和淀粉。

10、搅拌成泥。

11、香菇再挤次水分，倒入碗里。

12、搅拌均匀。

13、锅中倒入些油，烧热。

14、倒入些香菇开始炸。

15、炸至金黄色为止。

16、捞起来控油。

17、吃的时候配上些由辣椒粉，胡椒粉孜然组成的蘸料。

18、吃的时候配上些由辣椒粉，胡椒粉孜然组成的蘸料。

菜谱简介

之前吃过炸的蘑菇，这次就换炸的香菇，有些后悔选择香菇了，水分太大了，虽然炸之前挤了好几次的水，到炸的时候还是水分大呀，锅中的油呼呼地往外蹦，有些溅在胳膊上好疼那。。。

小常识

香菇做法技巧

1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养；

2.泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中；

3.把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中；

4.如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。

化痰止咳,解毒,养胃

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