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皮卡丘蛋皮盖饭的做法

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发布于2023-11-11

好酷屋教程网小编为您收集和整理了皮卡丘蛋皮盖饭的做法的相关教程:主料冷饭(100克),鸡蛋(2个),豌豆(100克),青椒(250克),杏鲍菇(85克)辅料海苔(适量),番茄沙司(适量),芝士片(适量)厨具平底锅、煮锅步骤1、杏鲍菇切成丁2、豌豆放小锅里煮熟3、青

主料

冷饭(100克),鸡蛋(2个),豌豆(100克),青椒(250克),杏鲍菇(85克)

辅料

海苔(适量),番茄沙司(适量),芝士片(适量)

厨具

平底锅、煮锅

步骤

1、杏鲍菇切成丁

2、豌豆放小锅里煮熟

3、青椒切成丁

4、煎锅加少许油烧至7成热

5、倒入青椒丁进行煸炒

6、再加入杏鲍菇一起翻炒

7、加少许的水,一点点就够了

8、倒入冷饭,炒至饭散开

9、等饭基本散开时,倒入煮熟的豌豆进行翻炒

10、加入适量的酱油,翻炒均匀

11、加少许的盐,味精进行调味

12、把米饭装在碗里,压平后倒扣出来

13、鸡蛋加少许黄酒,盐打均匀不粘锅里倒入蛋液

14、不粘锅里倒入蛋液

15、小火把蛋皮慢慢烘熟

16、用模具在蛋皮上刻出脸,身体,耳朵,手等需要装饰的部位

17、用海苔剪出眼睛和耳朵

18、用少量的芝士片装饰眼珠,用番茄酱点缀脸部腮红

19、海苔剪出两片比蛋皮手大一条边的海苔手

20、把海苔手放在蛋皮手的下方,手就算做好了

21、再把所有做好的蛋皮该在饭上面就可以了

小诀窍

1.蛋皮要在做好饭之后做,不然会干掉的(因为我就是在做饭之前做的,最后耳朵的蛋皮都干掉了)
2.腮红可以用胡萝卜片来代替番茄酱的
3.饭的口味和里面加的材料都可以随意跟换

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好,锅一定要热才能放油,放油后把油调成中火,才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬;

2.鸡蛋要用冷水下锅,然后缓慢升温,水开后煮2分钟左右停火,保温5分钟左右,取出用冷水过凉即可,这种方法可防止蛋壳破裂,使蛋壳易于剥掉;煮鸡蛋时可以在水中加少许盐,这样蛋白凝结更快,可防止蛋白外溢,使鸡蛋中的营养成分保存完好;

3.炒鸡蛋不需放味精;

4.需要用鸡蛋白时,可用针在蛋壳的两端各扎1个孔,蛋白会从孔流出来,而蛋黄仍留在蛋壳里;也可用纸卷成1个漏斗,漏斗口下放1只杯子或碗,把蛋打开倒进纸漏斗里,蛋白顺着漏斗流入容器内,而蛋黄则整个留在漏斗里;如果把蛋壳打成两瓣,下面放一容器,把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次,蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋的作用

鸡蛋中还含有多种矿物质,铁的含量较牛奶丰富,所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

豌豆做法技巧

1.豌豆可作主食,豌豆磨成豌豆粉是制作糕点、豆馅、粉丝、凉粉、面条、风味小吃的原料,豌豆的嫩荚和嫩豆粒可菜用也可制作罐头。

2.豌豆粒多食会发生腹胀,故不宜长期大量食用。豌豆适合与富含氨基酸的食物一起烹调,可以明显提高豌豆的营养价值。

3.许多优质粉丝是用豌豆等豆类淀粉制成的,在加工时往往会加入明矾,经常大量食用会使体内的铝增加,影响健康。

4.炒熟的干豌豆尤其不易消化,过食可引起消化不良、腹胀等;

5.应用于消渴:豌豆适量,淡煮常吃;应用于气血虚弱;豌豆、羊肉各适量,炖吃。

豌豆的作用

1.益中气、止泻痢、调营卫

2.利小便、消痈肿、解乳石毒

青椒的作用

1.解热、镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症:辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化:辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化

4.降脂减肥:辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。

青椒食用禁忌

青椒与黄瓜同食,会影响人体对维生素C的吸收,降低其营养价值。

杏鲍菇做法技巧

杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料,亦适宜西餐;即使做凉拌菜,口感都非常好,加工后口感脆、韧,呈白至奶黄色,外观好。

杏鲍菇的作用

提高免疫功能、

抗癌、

降血脂、

降低胆固醇、

防治心血管疾病、

促进胃肠消化、

美容养颜。

海苔的作用

维持机体酸碱平衡;

有利于生长发育;

延缓衰老

海苔食用禁忌

不宜多食,消化功能不好、素体脾虚者少食,可致腹泻;腹痛便溏者禁食;脾胃虚寒者忌食。

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