炸藕夹的做法

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发布于2023-11-11

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主料

莲藕(适量)，肉末(适量)

辅料

生姜(适量)，小葱(适量)，面粉(适量)，鸡蛋(适量)

厨具

平底锅

步骤

1、用料图。（面粉和鸡蛋没拍）

2、生姜和小葱切末。

3、在肉末中放入生姜和小葱末，再加入盐、胡椒粉、生抽搅拌至上劲备用。

4、藕洗净后去皮切片。

5、拿一片藕，上面放上拌好的肉末，再拿另一片合上。

6、做好的样子，并依次做好所有的藕夹。

7、碗中放面粉、一个鸡蛋、适量盐和胡椒粉、再加入少许清水拌匀成浓稠的面糊。

8、锅中放油烧热，把做好藕夹放入面糊中均匀的挂上面糊。

9、挂好面糊后放入油锅中炸至。

10、炸至表面金黄色即可捞起沥油。也可以再复炸一次，会更酥脆哦。

小常识

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