杏鲍菇炒肉丝的做法

好酷屋

发布于2023-11-18

标签:猪肉杏鲍菇红萝卜肥肉洗净更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了杏鲍菇炒肉丝的做法的相关教程：主料杏鲍菇(1个)，红萝卜(半根)，猪肉(适量)辅料姜片(适量)，蒜片(适量)厨具炒锅步骤1、猪肉洗净后切丝，用生抽、糖、生粉、油拌匀腌制十分钟。2、红萝卜洗净去皮后切成丝，然后用开水焯一下，捞出后过

主料

杏鲍菇(1个)，红萝卜(半根)，猪肉(适量)

辅料

姜片(适量)，蒜片(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、猪肉洗净后切丝，用生抽、糖、生粉、油拌匀腌制十分钟。

2、红萝卜洗净去皮后切成丝，然后用开水焯一下，捞出后过冷水。

3、杏鲍菇洗净后先切成片，再切成丝。在加了几滴白醋的开水里焯一下，捞出过冷水。

4、热锅下油，快炒猪肉丝至仅熟，铲出备用。

5、热锅下油爆香姜蒜片

6、下胡萝卜丝、杏鲍菇丝翻炒

7、下肉丝炒，加盐、糖调味，出锅前加生粉水打芡。

小诀窍

杏鲍菇用醋水焯，可以保持菇丝洁白。

小常识

杏鲍菇做法技巧

杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐；即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观好。

提高免疫功能、

抗癌、

降血脂、

降低胆固醇、

防治心血管疾病、

促进胃肠消化、

美容养颜。

1.萝卜适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀;

2.萝卜种类繁多，生吃以辣味少者为好。

含有丰富的维生素a，维a具有明目，辅助治疗多种眼疾，增强免疫力，清除自由基，促进生长发育，保护胃、呼吸道黏膜的功能。

1.猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙；猪肉不宜长时间泡水；

2.切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板；

3.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；

4.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫;

5.食用猪肉时后不宜大量饮茶，不但容易引起便秘，还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，对健康十分不利。

补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的杏鲍菇炒肉丝的做法,杏鲍菇炒肉丝怎么做,杏鲍菇炒肉丝的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/655824b4a739384757101e24.html

相关推荐