炸肉排的做法

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发布于2023-11-22

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主料

猪肋排(2斤)，红烧酱油(3瓷勺)，料酒(1.5瓷勺)，淀粉(1.5瓷勺)，油(适量)，辣椒粉(1量勺)

辅料

盐(1/2量勺)，蚝油(1瓷勺)，十三香(1瓷勺)，姜片(4片)，孜然粉(1瓷勺)

厨具

煮锅

步骤

1、猪肋排洗净，一条切成3段

2、把六月鲜酱油，蚝油，淀粉，十三香，料酒，盐放入

3、放入姜片，拌匀后盖上保鲜膜腌制1小时

4、奶锅内放入适量的油，烧至8成热

5、把排骨放入炸至金黄色

6、全部炸完第一次程序后放置10分钟

7、再把刚刚的那锅油热至8分热，放入排骨炸至表面红黄色，不要炸过了哦，复炸的才会更香酥

8、炸好后撒上孜然粉和辣椒粉，温热后即可食用

小常识

淀粉的作用

补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘

红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多

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