荷叶夹的做法
好酷屋教程网小编为您收集和整理了荷叶夹的做法的相关教程:主料普通面粉(200克),温水(100克),干酵母(2克)辅料色拉油(少许)厨具蒸锅步骤1、原料图。2、酵母用温水化开,静置片刻。3、把酵母水和面粉倒入面包桶用筷子拌成絮状。4、启动一个和面程序,揉成
主料
普通面粉(200克),温水(100克),干酵母(2克)
辅料
色拉油(少许)
厨具
蒸锅
步骤
1、原料图。
2、酵母用温水化开,静置片刻。
3、把酵母水和面粉倒入面包桶用筷子拌成絮状。
4、启动一个和面程序,揉成光滑的面团。
5、盖保鲜膜放温暖处发酵至2倍大。
6、取出排气。
7、搓成长条状。
8、分成乒乓球大小的小剂子。(大小随自己喜欢)
9、取一个小剂子,揉圆,用擀面丈擀成椭圆型(不用很长的椭圆)。
10、表面刷上色拉油。
11、上下对折。
12、用大拇指和食指捏成扇型。
13、用钗子钗几排孔。
14、放蒸笼里,蒸笼放温水锅上进行二次发酵。
15、发酵15-20分钟左右。
16、冷水上锅,中火蒸20分钟左右,闷3-5分钟,再出锅。
菜谱简介
用荷叶夹来做早餐主食,夹上一些肉丝、蛋皮丝、生菜,再配上各种辅食,再来一杯现磨豆浆,一顿正能量的早餐,让你在这一天美美的。
小诀窍
1.孔要钗得深一点,蒸好会平很多.2.因为我是冬天做的,所以二发的时候也放在温水上,如果是夏天做,直接放外面醒发15-20分钟就可。3.蒸好不可马上掀开盖子,否则会有回缩现象。要闷3-5分钟,掀盖子时小心水蒸汽滴在花叶夹表面。4.夹上自己喜欢的菜,我用了肉丝,鸡蛋丝,生菜。喜欢吃甜的,也可以夹上一层果酱。
小常识
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