日式咖喱猪排饭的做法

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发布于2023-12-03

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主料

猪大排(适量)

辅料

土豆(适量)，洋葱(适量)

厨具

不粘锅、炒锅

步骤

1、猪排用刀背两面拍松，这样在腌制时更入味

2、蛋清，水淀粉，适量盐，料酒一起腌制猪排30分钟

3、油锅烧热，放入洋葱碎爆炒

4、加入切小的土豆块一起炒，然后加热水漫过土豆，大火烧开，加多少水取决于你要做多少咖喱酱，自己把握量

5、补一张咖喱的

6、然后加入咖喱块，中火慢煮大概10分钟，土豆块变得软烂，汤变稠就可以了

7、把腌制好的猪排排上面包糠，多拍一点，炸出来才嫩

8、油到八分热就可以下猪排了，太热的话猪排外层容易变焦，不好吃也不好看

9、炸好的猪排切成长条状，盛好米饭，浇上咖喱酱就成功了

菜谱简介

一直想做咖喱猪排饭，酥脆的猪排，浓郁的咖喱，OMG，简直太棒了。咖喱猪排饭做起来很简单，只要猪排炸的好，就一定好吃。

小常识

猪大排做法技巧

1.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；

2.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

有很高的营养价值，具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者。

适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。

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