黄金脆皮豆沙的做法

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发布于2023-12-11

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了黄金脆皮豆沙的做法的相关教程：主料红豆沙馅(适量)辅料鸡蛋(1个)，馒头(1个)，面粉(适量)厨具不粘锅、平底锅、煮锅、炒锅步骤1、将材料准备好。2、馒头切成小颗粒状。3、双手洗净，将豆沙馅搓成小丸子。4、团成丸子的豆沙放入面粉里

主料

红豆沙馅(适量)

辅料

鸡蛋(1个)，馒头(1个)，面粉(适量)

厨具

不粘锅、平底锅、煮锅、炒锅

步骤

1、将材料准备好。

2、馒头切成小颗粒状。

3、双手洗净，将豆沙馅搓成小丸子。

4、团成丸子的豆沙放入面粉里裹匀。

5、然后将鸡蛋打好，豆沙球放入裹上蛋液。

6、把沾有蛋液的豆沙球放在面包颗粒上，稍稍按匀。（像不像雪球？）

7、锅内倒油加热后，把雪球放入炸。

8、炸成金黄色后，即可捞出控油，晾凉后表皮会很脆。

9、财源滚滚好寓意的黄金豆沙球就做好了。

10、口感外脆内甜，喜欢可以试试。

11、口感外脆内甜，喜欢可以试试。

菜谱简介

新的一年又将来到，我做了这豆沙球，祝大家财源像这金球似的越滚越多，团圆幸福甜甜蜜蜜！ 红豆沙营养分析：含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益； 红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；红豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

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