红薯披萨的做法

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发布于2023-12-13

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主料

红薯300克,高筋粉100克,低筋粉70克,糖,酵母2克,黄油10克,马苏里拉奶酪碎250克,披萨草,罗勒叶

辅料

无

厨具

电烤箱

步骤

1、酵母放入温水中，静置10分钟

2、糖，酵母倒入面粉中筷子搅成雪花片

3、黄油加热融化

4、晾凉倒入和好的面团

5、入容器中，盖好保鲜膜温暖处发酵2倍大

6、红薯切丁

7、水开，蒸8分钟拿出（大概9成熟，根据自家汽灶火候掌握时间）

8、托盘放锡纸，放入红薯，不要封口，敞开烤箱上下管200度预热5分钟，放中层烤5分钟（蒸好的红薯有水分，稍去掉点水分）

9、制作披萨酱：锅加适量橄榄油烧热，放入适量蒜末，大葱末，蚝油，番茄酱，鸡精，少量水（这些配料先前切好的）翻炒片刻

10、出锅前加点水淀粉收成稠汁（我的太稠了，水淀粉调厚了）

11、发酵好的面团擀成披萨盘大

12、装入披萨盘

13、在饼底用叉子插些小孔（防烤制时起泡鼓起）

14、涂上披萨酱

15、撒适量披萨草和罗勒叶铺一层马苏里拉奶酪碎

16、铺上红薯

17、最后再铺一层马苏里拉奶酪碎，烤箱预热后，中层上管180度，下管190度，烤25分钟即可（根据自家烤箱功率设定温度和时间）

18、烤好的披萨色泽接近完美

19、趁热食用吧！

菜谱简介

红薯：补虚乏，益气力，健脾胃，止虚汗，改善食欲不佳奶酪：含丰富蛋白质，脂肪等有机成分，和钙，磷等无机盐类，多种维生素和微量元素奶酪中的脂肪酸可降低胆固醇，并对预防心血管病，高血压，高血糖有很好的功效奶酪是经发酵成熟的乳制品，多种营养成分即易被人体消化吸收，不易致胖，多食，常食很少患结肠癌，直肠癌！

小常识

红薯做法技巧

红薯缺少蛋白质和脂质，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才不会营养失衡。最重要的是，红薯最好在午餐这个黄金时段吃。这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4-5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下，在午餐时吃红薯，钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。

排便通畅，乳腺癌，结肠癌，便秘，味甘，性平。能补脾益气，宽肠通便，生津止渴（生用），脾虚气弱，大便秘结；肺胃有热，口渴咽干。

红薯忌与柿子同吃 ，红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。 如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。 如果感觉胃部不适，一定要去医院做胃镜，看看是否有胃出血或胃溃疡。

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